La torta budino porta questo nome in quanto assomiglia molto appunto ad un budino, grazie alla consistenza cremosa .
Preparata con pochissima farina e tante pere, è un dolce succulento che coccola il palato.
Lo sposalizio pere amaretti e cioccolato è sempre vincente.
Di facile preparazione adatta anche a chi è alle prime armi in cucina.
Il segreto principale di questa torta sta nella cottura, lenta e un po’ più lunga del solito.
Sono certa che il risultato vi sorprenderà. Ottima sia servita a colazione o a merenda o come dessert a fine pasto.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi per la preparazione della torta budino
Per preparare la buonissima torta budino iniziamo col mondare le pere rimuovendo la buccia, poi tagliamole a metà togliamo i semi e tagliamole a fette molto sottili e lasciamo da parte. A parte tritiamo separatamente gli amaretti e il cioccolato fondente con il comodissimo tritatutto della Moulinex
Poi in una ciotola inseriamo le uova e lo zucchero integrale di canna e con una frusta a mano mischiamo bene
Poi a filo aggiungiamo l’ olio di semi, il latte, miscelando sempre con la frusta a mano, poi la farina, e parte degli amaretti e del il cioccolato tritato . Conserviamone una piccola dose per spolverare la superficie della torta prima di infornarla. E per ultimo aggiungiamo il lievito . Amalgamiamo il tutto
e versiamo le pere tagliate a pezzi. Mischiamo nuovamente e versiamo in uno stampo da 20 cm. con cerniera rivestito con carta forno e spolveriamo la superficie con i restanti amaretti e cioccolato tritato.
Inforniamo a 170 gradi per 45-50 minuti . Mi raccomando è fondamentale la prova stecchino per capirne la cottura. Una volta sfornata lasciamo raffreddare leggermente in qanto è ottima anche tiepida e … buon assaggio!!
Conservazione e note
La torta budino si conserva per due giorni in luogo fresco ed asciutto.
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