La schiacciata croccante di patate senza glutine e’ una ricetta semplice e genuina adatta ad ogni tipo di dieta.
La schiacciata patate si repara con pochi ingredienti e con farina di ceci, perfetta per chi vuole un piatto leggero, ricco di gusto e croccante. Ideale anche come ricetta vegetariana
La crosticina dorata e croccante nasconde un cuore morbido e saporito, ideale come antipasto, contorno o piatto unico.
Inoltre e’ veloce da preparare: è una schiacciata di patate veloce che cuoce direttamente in forno, senza frittura e senza stress.
Con la schiacciata di patate senza glutine porti in tavola gusto e tradizione con ingredienti semplici e caserecci.
E’ il mio salvacena preferito quando ho poco in dispensa. Farina di ceci, acqua e la verdura che ho a disposizione, ed e’ fatta!
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Ingredienti per la schiacciata croccante di patate
Schiacciata di patate ricetta
Strumenti
Passaggi per la schiacciata croccante di patate
ricetta della schiacciata di patate al forno
Passaggi
Per preparare la buonissima schicciata croccante di patate inizia con lo sbucciare le patate con un pelapatate e affettale finemente con una mandolina
In una ciotola versa la farina di ceci, l’ acqua ed il sale e, con una frusta a mano, sbatti energeticamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per almeno due ore, mescolando di tanto in tanto, in modo che la farina non si depositi sul fondo. Piu’ riposa e meglio e’.
Trascorso il tempo, aggiungi le patate
Versa in una teglia da forno d. 30 rivestita con carta forno, e condisci con l’ olio extravergine di oliva
Spolvera con il parmigiano grattugiato e inforna a forno statico a 220 gradi per circa 25 minuti o fino a doratura. Deve rimanere croccante fuori e morbida dentro
Cottura schiacciata di patate in friggitrice ad aria
Cuoci la schiacciata di patate in friggitrice ad aria, bensi’ nei fornetti modalita’ air fryer, a 200 gradi per 20 minuti circa. Ogni friggitirce ha tempi leggermente diversi di cottura quindi monitora gli ultimi minuti.
Conservazione
La schiacciata croccante di patate si conserva a temperatura ambiente per 24 h o in frigo avvolta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Prima di servire scalda qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria a 180 gradi.
Si puo’ congelare fino a due mesi. Taglia a fette, disponile su un vassoio e congela per due ore, poi trasferiscile in sacchetti gelo.
Fai scongelare a temperatura ambiente o in frigo. Riscalda prima di consumarla.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso farla anche con altri tipi di verdua?
Si certamente, con zucchine, cipolle o porri.
Dosi variate per porzioni
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