Le chips di patate croccantissime e leggere non sono ne’ fritte e ne’ unte, ma cotte in friggitrice ad aria che permette una cottura sana e con pochi grassi.
Grazie alla speciale cottura della friggitrice ad aria che ha una resistenza interna che riscalda l’ aria e una ventola che la fa circolare velocemente. Questo flusso di aria calda permette al cibo di cuocere uniformente con l’ ultilizzo di pochissimo olio riducendo appunti i grassi e le calorie e ottenendo un risultato sorprendente!
Si cuociono in tempi brevi e quindi si risparmia sia di tempo che di energia .
Le patatine chips sono versatili in quanto le abbini con tutto e le puoi personalizzare a tuo piacimento arricchendole con aromi vari.
Inoltre ne vanno matti sia grandi che piccini! Ogni corck e’ un esulto di piacere.
Ed avere delle chips fatte in casa meglio di quelle comprate non ha prezzo.
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Ingredienti per le chips di patate
Per l’ammollo
Strumenti
Passaggi per la preparazione delle chips di patate
Inizia sbucciando le patate con un pelapatate.
Affettale finemente con una mandolina e immergile in una insalatiera colma di acqua per 15-30 minuti o, se hai tempo, per qualche ora, in modo che rilascino tutto l’amido. Piu’ stanno e meglio e’.
Scolale e tamponale con della carta assorbente.
Disponile nei cassetti della friggitrice ad aria o nella teglia del fornoetto a friggitrice ad aria, una accanto all’ altra senza sovrapporle, e condiscile con una spruzzata di olio extravergine di oliva e sale fino
Cuoci a 200 gradi per 12 massimo 15 minuti girandole di lato a meta’ cottura e… gustatele tutte!
Conservazione e consigli
Se avanzi delle chips, prima di conservarle falle raffreddare completamente. Se le disponi subito in un contenitore, il vapore rimanente creerà umidità, facendole diventare molli.
Riponi le chips in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile tipo zip-lock. Assicurati che il contenitore sia completamente asciutto: anche poche gocce d’umidità riducono la croccantezza. Conservale a temperatura ambiente per un giorno
Prima di servire riscaldale a 160 gradi in friggitrice ad aria per 2-3 minuti.
Si possono congelare fino a 2 mesi.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si devono scongelare prima di scaldarle?
No perche’ l’ umidita’ puo’ perdere la croccantezza
Con che spezie le posso arricchire?
Si possono arricchire con la paprika, o pepe di cayenna o chili
Quali erbe aromatiche posso aggiungere?
Puoi aggiugnere origano, rosmarino o timo
Dosi variate per porzioni
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