Le patate a fisarmonica farcite con formaggio filante cotte in friggitrice ad aria rappresentano un’evoluzione moderna e salutare di un piatto già incredibilmente gustoso.
Si prepararno in pochi minuti e con pochi ingredienti per un risultato sorprendente
Utilizzare la friggitrice ad aria per questa preparazione consente di ottenere una croccantezza irresistibile con una quantità minima di olio, mantenendo allo stesso tempo l’interno delle patate morbido e saporito.
La cottura in friggitrice ad aria permette di dorare le patate in modo uniforme, grazie alla circolazione costante di aria calda, che conferisce un risultato dorato e croccante. La crosta che si forma esalta la naturale dolcezza della patata e rende il formaggio ancora più invitante man mano che si scioglie e si infila tra le fessure del taglio a fisarmonica.
le patate diventano particolarmente fragranti e si arricchiscono delle note del formaggio filante, che si fonde senza bruciare, restando deliziosamente cremoso.
È un piatto che unisce tradizione e innovazione, offrendo una variante leggera e versatile, perfetta sia per chi cerca un contorno veloce ed appetitoso, sia per chi desidera impressionare gli ospiti con un contorno sfizioso e saporito.
Ti consiglio anche
Ingredienti per la preparazione delle patate a fisarmonica in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi per la preparazione delle patate a fisarmonica in friggitrice ad aria
Per una perfetta preparazione GUARDA LA VIDEORICETTA
Scegli patate di dimensioni simili, preferibilmente a pasta gialla o rossa, e di grandezza media.
Lavale accuratamente sotto l’ acqua corrente rimuovi ogni residuo di terra, poiché la buccia sarà mantenuta per una croccantezza extra. Asciugale bene con della carta assorbente.
Appoggia una patata su un tagliere e posiziona due bacchette (o cucchiai di legno) ai lati della patata, per evitare di tagliare fino in fondo. Con un coltello affilato, realizza tagli paralleli a intervalli di circa 3-5 mm.
Le bacchette aiuteranno a lasciare intatta la base della patata, creando l’effetto fisarmonica.
Una volta tagliate, delicatamente separa leggermente le fette con le dita per permettere una migliore penetrazione dei condimenti e adagiale su una teglia con un filo di olio e sala.
Farcisci ogni fetta con la scamorza affumicata tagliata a julienne, condisci con una spruzzata di olio extravergine facendo attenzione che penetri in ogni fetta, e spolvera con del parmigiano grattugiato e dell’ origano
Inforna in friggitrice ad aria a 200 gradi per 20 minuti o in forno statico a 200 gradi per 40 minuti.
Servile calde, magari accompagnate da una salsa cremosa come una buonissima maionese vegana , o un semplice yogurt greco con erbe e….
Per preparare questa ricetta ho usato la comodissima friggitrice ad aria Philips 2000 4,2l
Buon assaggio da Barbara!
Conservazione
Prima di conservarle, lascia raffreddare completamente le patate a temperatura ambiente. Evita di riporle in frigorifero mentre sono ancora calde, poiché ciò potrebbe creare condensa, rendendo le patate mollicce.
Metti le patate in un contenitore ermetico o avvolgile bene con pellicola trasparente. Questo aiuterà a preservare la loro freschezza e a impedire che il formaggio si secchi eccessivamente.
Le patate a fisarmonica possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Tuttavia, tieni presente che la consistenza potrebbe non essere la stessa di quando sono appena cotte; l’esterno potrebbe perdere un po’ della sua croccantezza.
Per ripristinare la croccantezza, puoi riscaldare le patate nella friggitrice ad aria a 160-170°C per circa 5-8 minuti, o finché non sono ben calde e croccanti. Questo metodo aiuta a ridare croccantezza all’esterno, evitando che le patate diventino troppo morbide.
Puoi anche riscaldarle in forno statico a 180°C per circa 10-15 minuti. Coprile con un foglio di alluminio per i primi minuti per evitare che il formaggio si bruci, poi rimuovi il foglio per farle dorare.
Se ti piace la mia ricetta VALUTALA CLICCANDO TANTE STELLE e CONDIVIDILA nei tuoi social e TI ASPETTO su
INSTAGRAM e su
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ di attivare le notifiche push del mio blog.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
