ROTOLO DI PIZZA AL SALAME E SPINACI -ricetta salata

Il rotolo di pizza al salame e spinaci è buono e facile da realizzare,io con poco impasto ho ottenuto un bel rotolo ma per chi non ha tempo può usare anche il foglio di impasto pronto per pizza,ovviamente fatto in casa è decisamente meglio,provate a farlo come me, vedrete che non ci vorrà tanto; per gli aperitivi,i buffet o merende sostanziose,tagliato a fette e mangiato tra una chiacchiera e l’altra…vi garantisco che questo piatto è la soluzione ideale.

Rotolo di pizza al salame e spinaci

INGREDIENTI:

• 300 gr di farina 0
• 100 gr d’acqua a temperatura ambiente
• 50 gr di latte tiepido
• 20 gr d’olio evo
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 5 gr di sale
• un pizico di zucchero
• per la farcitura
• 150 gr di spinaci surgelati o freschi e già lessati
• 150 gr di mozzarella per pizza (panetto)
• 100 gr di passata di pomodoro
• 80 gr di salame milano

PREPARAZIONE:
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
In un’ampia ciotola o nell’impastatrice versate la farina e iniziando a mischiare unite a filo l’acqua e il latte,unite l’olio,il sale e iniziate a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
Ponete l’impasto nella ciotola leggermente unta coperta con un canovaccio a lievitare per circa un’ora.
Intanto scongelate gli spinaci e insaporiteli in padella con un cucchiaino di olio e un pizzico di sale.
Riprendete l’impasto,stendetelo su un piano infarinato o su della carta forno in un rettangolo di circa 3 mm di spessore e farcitelo con la salsa di pomodoro,gli spinaci,la mozzarella tagliata (io l’ho passata allo schiacciapatate) e il salame. Arrotolate la pizza e ponetelo su una teglia con carta forno avendo l’accortezza di appoggiarlo con la congiunzione rivolta verso in basso.
Infornate a 190° fino a doratura desiderata.
Aspettate che stiepidisca e tagliatelo a fette di circa 2 cm.

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