PLUMCAKE PERA MELA BANANA SOFFICISSIMO(ricetta dolce da forno)

Rivisitando i vari plumcake provati,nell’arco del tempo pian piano sono giunta alla ricetta perfetta(per me)! Che profumino in cucina… un soffice e sanissimo plumcake alla frutta fresca a cui non si sa resistere!Dolce al punto giusto e gustoso, da mangiare con una bella tazza di the o con un caldo cappuccino a colazione,una sana merenda per grandi e piccini.Con una banana,una pera e una mela e un pò di gocce di cioccolata ho inventato con successo un dolce da leccarsi i baffi!!!!

[banner network=”adsense” type=”text”]

INGREDIENTI:

• 100 gr di banane già sbucciate(una non troppo grande)
• 100 gr di mele già sbucciate(una piccola mela)
• 100 gr di pere già sbucciate(circa mezza pera grande)
• 3 uova
• 200 gr di farina
• 60 gr di frumina
• 100 gr di zucchero
• una bustina di lievito per dolci
• 50 gr di olio di semi
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato(facoltative)

PREPARAZIONE:
Mettete in un mixer la frutta tagliata a pezzi grossolani,i tuorli,lo zucchero e l’olio e ridurre tutto in una crema.Trasferite ora il composto in un recipiente dove aggiungerete le farine setacciate insieme(farina,frumina e lievito).Ora se avrete scelto di usare anche le gocce di cioccolato versatene un cucchiaio e tenete da parte l’altro. Montate gli albumi e uniteli delicatamente all’impasto con una spatola con movimenti rotatori dall’alto al basso per cercare di incorporare più aria possibile al composto. Imburrate uno stampo da plumcake e rivestitelo di carta forno,riempite col composto,cospargete con le gocce di cioccolato rimaste( o con granella di zucchero)

e infornate a forno statico a 170° per 40/45 minuti ponendo lo stampo nel ripiano mediobasso e inserendo la leccarda in quello più alto per non far scurire troppo la superfice del dolce. Fate la prova stecchino e se questo risulterà asciutto il plumcake è cotto,altrimenti prolungate la cottura di altri 5 minuti. Aspettate che si stiepidisca prima di sformarlo.

[banner network=”adsense” size=”336X280″ type=”text”]