Pizza con mozzarella di bufala

Pizza con mozzarella di bufala,ricetta tipica campana.Fatta in casa non è uguale a quella meravigliosa che trovate nelle pizzerie napoletane ovviamente ma buona comunque.La nostra amata pizza con la mozzarella di bufala campana D.O.C.  è unica ed inimitabile!

 

Ingredienti per 2 pizze:

  • 300gr di farina 0
  • 150ml di acqua
  • 15gr di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai di olio olio extra vergine di oliva per l’impasto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200ml Passata di pomodoro
  • 200gr di mozzarella di bufala
  • Basilico
  • Olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Intiepidite appena l’acqua e fatevi sciogliere il lievito

Mettete la farina a fontana sulla spianatoia,aggiungete al centro il lievito,l’olio e il sale a parte,impastate energicamente per dieci minuti fino a rendere l’impasto bello sodo

Mettete l’impasto in una capiente ciotola appena unta di olio,copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare fino al raddoppio

A lievitazione avvenuta dividete l’impasto in due parti,stendeteli con un mattarello e poi con le mani unte di olio date la forma circolare alla pasta

Condite le pizze con la passata di pomodoro,olio e sale

Infornate la pizza,una alla volta, e lasciatela cuocere per 15/20 minuti

Sfornate le pizze,aggiungete la mozzarella di bufala tagliata a fettine,basilico e un filo d’olio

Servite la pizza con mozzarella di bufala ancora calda

Questa è la mia proposta per la nostra rubrica l’Italia nel Piatto,le altre amiche propongono per ricette al forno salate:

Valle D’Aosta – Zuppa di pane, la Vapellenentse
Piemonte – Patate alla savoiarda
Lombardia – Asparagi fasciati
Trentino Alto Adige –Smacafam 
Veneto – Spiedini di polenta 
Friuli Venezia Giulia Schinkenflecken
Emilia Romagna – Batarò 
Liguria – Torta di bianchetti
Toscana – Torta di carciofi
Umbria – Biscio 
Marche – Verdure gratinate al forno
Abruzzo – Cannelloni all’abruzzese
Molise – Fiarone 
Lazio – Zucchine imbottite alla romana  
Campania – Pizza con mozzarella di bufala
Puglia – Tiedd d recchitedd o furn
Basilicata – Orecchiette al tegamino
Calabria – Rotolo con rosamarina 
Sicilia – Parmigiana di melanzane
Sardegna –Torta salata con carne e olive sa pingiadedda 
Guest blog per il mese di Aprile dal Lazio – Panzerotti alla romana 

 

pizza napoletana pizza farcita

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34 commenti su “Pizza con mozzarella di bufala

  1. Adoro letteralmente la pizza Tina!!! Con quella mozzarella di bufala deve essere deliziosa!!! Bravissima e grazie per esserci, un abbraccio e buon fine settimana

  2. artù il said:

    eh beh….una pizza presentata dalla nostra blogger campana, con quella deliziosa mozzarella di bufala merita una menzione d’onore!

    grazie soprattutto per essere riuscita a partecipare, non sai quanto ci hai reso felici!

  3. Non dire stupidaggini… quella in casa è la più buona del mondo!!!! In casa di una napoletana ancora di più!! Ottima!! Bacione!

  4. Non c’è ora per mangiare la pizza, io la mangerei anche la mattina, la tua è perfetta!! Segnata anche la ricettina della pasta brioches qui sotto…buona domenica bellaaa!!!

  5. Ok me ne frego della diplomazia e faccio la napoletana sfacciata,che dichiata il suo amore per la pizza urlando che oggi,questo e’ il piatto che piu’ mi ha sedotto.Siete tutte meravigliose in questa rubrica,ma la pizza e’ la pizza!Baciuzzi Tnuccia mia!

  6. La mia versione preferita della pizza, con la mozzarella di bufala ha tutto un altro sapore ed anche fatta in casa mi piace tanto!
    BAcioni cara.

  7. 2 Amiche in Cucina il said:

    è sabato pomeriggio e una bella pizza così per cena ci starebbe proprio bene, un bacio e buon fine settimana

  8. Tina, non sai quanto sia felice di vedere questa ricetta e proprio oggi!! 😉
    Come resistere ad un’ottima pizza con la mozzarella di bufala vera?
    Semplice, non resisto e basta!!

  9. Come hai ragione tesoro
    è davvero unica e buonissimaaaaaaaaaaaaaaa
    Complimenti
    una splendida proposta ….. mi fa davvero GOLA!!!!!
    mmmmmmmmmmmmm
    Un bacione

  10. semplicemente divina …………………………………………………………………………………….la vogliooooooooooooooooooooooooooooooooooooo subito subito !!!!! 😀

  11. donaflor il said:

    tesoro mio….ma poteva mancare la famosa pizza da te? e certo che no….e che pizza poi, altro che ristorante dai!
    io vivrei di solo pizze!! buoneeeeee!
    baciotti

  12. Ciao Tina, con la pizza hai stravinto su tutte le nostre ricette: è troppo buona e poi con la mozzarella di bufala diventa insuperabile! bacione a presto

  13. …. bonaaaaaaaa … sono anni che non mangio una pizza con bufala …. Grazie Tina 🙂 …. e speriamo che non mi viene la voglia 😉

  14. lo so che non è uguale,ma io quando l’ho magnata a napoli sono salita in paradiso!!!adoro la pizza con la bufala,se napoletana poi……vabè vorrà dire che minviti a casa tua quando la fai!!!!!!!!!!
    buona giornata tina cara….bacioni

  15. Certo che fatta in casa non è uguale a quella della pizzeria, è parecchio MEGLIO :D! Specialissima con la mozzarella di bufala. Un bacio, buona settimana

  16. hai detto bene è unica e inimitabile! sono stata dalle tue parti qualche anno fa e ovviamente ho mangiato la pizza con la mozzarella di bufala…non ha nulla a che vedere con tutte le altre pizze…era troppo buonaaa!

  17. Indubbiamente la pizza che si mangia nelle pizzerie campane non ha niente a che vedere con quella che si trova dalle nostre parti… tanto è vero che oramai mi sono abituata alla pizza fatta in casa con il lievito madre e non mi piacciono più le pizze che si mangiano in pizzeria.
    Quindi io voto assolutamente per la tua pizza fatta in casa!

  18. Tina tesoro hai postato la ricetta simbolo dell’Italia nel mondo.
    Non potevi fare scelta migliore!! Credimi che uno dei miei sogni è proprio quello di mangiare la vera pizza napoletana però per adesso mi tocca guardare la tua creazione e farmi venire fame!!
    bravissima!!!
    bacioni

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