Pasta con carciofi, ricotta e pancetta

Pasta con carciofi, ricotta e pancetta

Iniziamo la settimana con ” Pasta con carciofi, ricotta e pancetta” … un piatto semplice da preparare, gustoso, cremoso e profumato. Un piatto che , con la sua versatilità  , si può trasformare perfettamente in un ottimo piatto unico. credo che anche a voi capitino quei giorni in cui non... Continua »
Insalata di puntarelle alla romana

Insalata di puntarelle alla romana

Oggi ” Insalata di puntarelle alla romana “, fresca, croccante e gustosissima. Non è semplicissimo prepararla ma vale la pena provare. Tanti e tanti anni fa, in un periodo strano della mia vita, spesso mi trovavo su un treno e viaggiavo per lungo e per largo, per questo nostro bellissimo... Continua »
Pasta con funghi cardoncelli e pomodorini

Pasta con funghi cardoncelli e pomodorini

Ieri sera è arrivato il pacco che mi hanno mandato i miei genitori da Matera, con tantissime leccornie tipiche. Tra queste anche  i funghi cardoncelli, che io adoro tantissimo …. I funghi cardoncelli, per chi non li conoscesse, sono dei funghi tipici dell’Altopiano murgiano ed hanno una carne bianca e... Continua »
Marshmallow home made, ricetta dolce

Marshmallow home made, ricetta dolce

Vi piace il “cotone dolce o Marshmallow” ? A noi tantissimo! Soprattutto nella cioccolata calda ( ricetta che presto vi posterò ), gustata romanticamente nei freddi pomeriggi invernali, magari vicino all’albero di Natale. Non immaginavo minimamente che valesse la pena prepararli a casa, anzi pensavo che non fosse proprio possibile,... Continua »
Cannelloni ricotta e spinaci al sugo, ricetta mamma Pina

Cannelloni ricotta e spinaci al sugo, ricetta mamma Pina

I ” Cannelloni ricotta e spinaci al sugo” che vi propongo oggi sono una ricetta della mia mamma. Sono un piatto che si rivelerà un vero successo e che arricchirà con tantissimo gusto il vostro pranzo. Un piatto perfetto per ogni occasione e soprattutto un piatto perfetto per tutta la... Continua »
Pan brioche con pasta madre farcito con cioccolata

Pan brioche con pasta madre farcito con cioccolata

“Pan brioche con pasta madre farcito con cioccolata” soffice e goloso. Adatto sia per la colazione che per la merenda . Non ho tantissimo tempo ultimamente, come vi sarete accorti in tanti. Ma appena posso preparo sempre qualcosa di goloso per tutta la famiglia. L’impasto di oggi, preparato rigorosamente con... Continua »
Risotto con spigola e fiori di zucca

Risotto con spigola e fiori di zucca

Scusate la latitanza, ma queste sono giornate pienissime e le prossime … lo saranno ancora di più !  Per fortuna che mio marito ogni tanto va a pescare e ci porta qualche pescetto buono per cambiare la nostra monotona e veloce alimentazione. Oggi, vi propongo una ricetta tanto semplice quanto... Continua »
Pane di Altamura

Pane di Altamura

Il ” Pane di Altamura ” è un pane fragrante, preparato totalmente con semola rimacinata di grano duro. E’ un pane conosciuto ed amato, per il suo delizioso profumo e gusto , in tutto il Mondo. Un prodotto con marchio DOP. Nasce nella cittadina dell’altopiano Murgiano secoli fa. Il ”... Continua »
Gnocchi di patate al pomodoro e basilico, ricetta della nonna

Gnocchi di patate al pomodoro e basilico, ricetta della nonna

Piove, la bimba è all’asilo ed io … impasto. Ho bisogno di calore, di sicurezza e di un pò di spensieratezza.  Ci sono dei giorni che mi piacerebbe chiudere gli occhi e tornare bambina … ma non si può. Allora, oggi, porto un piatto della mia infanzia sulla tavola. A... Continua »
Filetto di orata in padella con uva, pinoli e pomodori secchi

Filetto di orata in padella con uva, pinoli e pomodori secchi

Oggi “Filetto di orata in padella con uva, pinoli e pomodori secchi” Giornate piene di impegni e pochissimo tempo da dedicare alla cucina e purtroppo anche al mio amato blog. A casa mia è’ un periodo di ritmi nuovi, di cambiamenti e di piatti semplici. Piatti che non tralasciano il... Continua »