Oggi vi propongo una ricetta della mia terra, “Le polpette di lampascioni”. Voi vi chiederete cosa sono i “Lampascioni” ? Ora vi spiego …. Il “lampascione” è un bulbo selvatico ed è simile nella sua estremità ad un cipollotto di colore rosso e cresce sulla Murgia ( è un altopiano carsico che si stende dalla Puglia fino ad arrivare … Continua a leggere
… un’idea semplice e golosa … il ”Rotolo alla crema diplomatica” un dolce buonissimo e facilissimo da preparare Alla portata di tutti Ingredienti: 3 uova 200 gr di zucchero 130 gr di farina 00 2 cucchiaini di lievito per dolci scorza di limone grattugiata ( poca ) 50 ml di latte crema diplomatica q.b. Montate le uova con lo … Continua a leggere
… ho trovato questa ricetta su una rivista di cucina, mi è piaciuta subito, l’ho trascritta e conservata …. e stasera mi torna utile Avete anche voi amici a casa, non dovete organizzare una vera e propria cena ma più qualcosa di veloce e pratico da mangiare ? E allora …. ecco una piccola idea. “Miniquiche di asparagi e … Continua a leggere
Una piadina buonissima, dalla giusta consistenza e semplicissima da preparare Un grazie particolare a Nunzia del Blog “Miele di lavanda” per questa ricetta . Ingredienti : 250 gr di farina 00 80 gr di lievito madre 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 8 gr di sale latte q.b. Iniziate con il rinfrescare il lievito madre Una volta pronto, mescolatelo … Continua a leggere
La frittata di asparagi selvatici, un secondo facilissimo da preparare, dal sapore deciso e gustoso. Ottima sia servita calda che fredda …. Ingredienti : 500 gr di asparagi selvatici 6 uova sale e pepe q.b. olio extravergine d’oliva q.b. Lavate bene gli asparagi , rompeteli con le mani, in due o tre parti, partendo dalla punta. Fateli saltare in una … Continua a leggere
…e questa volta, con questo “Gelato alla Fragola”, mi sono superata. Hanno chiesto tutti il bis…! Buono e facile da preparare …. Ingredienti (x 4 persone) 500 gr di fragole 300 ml di latte 100 ml di panna fresca 100 ml di yogurt bianco 150 gr di zucchero Lavate accuratamente le fragole, asciugatele e … Continua a leggere
… un piatto della tradizione lucana. Un piatto che sà di domeniche in famiglia …. Un piatto che noi adoriamo ….. Ingredienti : ( per 2 tegamini ) 250 gr di orecchiette Per il sugo : 200 gr di pomodori pelati 1 cipolla piccola 2 foglie di basilico olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. Per le polpettine : … Continua a leggere
Chi lo dice che l’Hamburger deve essere solo di carne . Oggi vi propongo questa ricettina sfiziosissima. Ingredienti : ( per 2 persone ) Per l’Hamburger: 500 gr di pesce spada 2 fettine di pancarrè latte q.b. prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Per la salsa di yogurt : 60 gr … Continua a leggere
Un primo piatto buonissimo. ….che in pochi minuti vi regalerà un pranzo dal sapore “di mare e di orto !”. Ingredienti : ( per 4 persone ) 350 gr di pasta 300 gr di zucchine 600 gr di gamberi rosa freschi 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Vino bianco q.b. sale e pepe q.b. Spuntate … Continua a leggere
Questa è una ricetta semplicissima che mi ha fatto vedere una mia amica. Un’idea speciale e molto molto buona…..sia per una merenda molto golosa, che per un dopo cena sfizioso…. Per prima cosa preparate i muffin Ingredienti x 10 muffin: 300 gr di farina 60 gr di zucchero 150 gr di latte 120 gr di burro 2 uova … Continua a leggere
La Focaccia con patate o zucchine è un modo semplice, economico e sano per preparare una cena, una merenda o un pranzo a sacco, che farà felice grandi e piccoli Ingredienti : Pasta per focaccia 1 patata grande 1 zucchina grande 1 galbanino o 1 scamorza olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparate la … Continua a leggere
… questa è una focaccia tipica del Sud Italia, in particolare della Basilicata e della Puglia . Per tradizione viene preparata il venerdì Santo. Ma a noi piace così tanto che nel periodo invernale la prepariamo spesso. La sua particolarità … è l’utilizzo non della cipolla normale ma degli sponsali ( in materano “u’ spinzogghj” ), cipolline bianche lunghe … Continua a leggere
La focaccia, presente nella tradizione gastronomia italiana, ha una preparazione semplicissima che con pochi ingredienti, tirata più sottile o più alta, con pomodoro o bianca, dalla forma rotonda o quadrata … è ideale per ogni occasione Ingredienti : 500 g di farina rimacinata di grano duro 250 gr di acqua ( temperatura ambiente ) 1 patata -130 … Continua a leggere
