Ingredienti
-
200 g Fiori di zucca
-
500 g Farina 00
-
50 g Parmigiano
-
q.b. Pepe (Facoltativo)
-
350 ml Di acqua
-
8 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio di arachidi
Preparazione
-
Procedimento
In una ciotola capiente inserire la farina e piano piano inserire l’acqua dove avremo sciolto il lievito
Mescolare fino ad ottenere una pastella cremosa senza grumi, a questo punto aggiungere il sale, il formaggio ,il pepe, e i fiori di zucca tagliuzzati
Coprire e far lievitare finché non avrà raddoppiato il volume e si saranno create in superficie tante bollicine ed affossamenti, con un cucchiaio prelevare piccola quantita lieviteranno ancora in cottura e versare in un pentolino con abbondante olio bollente. Far scolare l’eccesso di unto su carta assorbente, gustarli caldi.
-
-
-
-
