Le zucchine grigliate farcite sono un antipasto o un secondo piatto gustosissimo e super veloce. Ho realizzato le zucchine farcite al forno con le zucchine rotonde con cui solitamente ci faccio le zucchine ripiene ma visto il successo delle melanzane farcite ho voluto fare questa versione e devo dire che ora sono veramente indecisa e non saprei cosa consigliarvi perché sono entrambe favolose. La ricetta è semplicissima, basta tagliare le zucchine, grigliate e farcirle per poi ripassarle in forno per far sciogliere il formaggio. Le zucchine farcite sono una ricetta sfiziosa che conquisterà tutti.
Provatele perché sono buonissime!
Monica
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Strumenti
Come si preparano le zucchine grigliate farcite
Spuntate le zucchine e tagliatelle sottili ad uno spessore circa 4 millimetri, quindi grigliate da entrambi i lati su una bistecchiera calda.
Sistematele in un piatto e condite con sale e olio.
Passate le zucchine prima nell’uovo sbattuto poi nel pane grattugiato da entrambi i lati.
Farcite consuma fetta di formaggio, una di prosciutto cotto e ancora formaggio. Ripiegate su stesse formando delle mezze lune, fermatele con uno stuzzicadenti.
Disponete sulla teglia con carta da forno, irrorate con un goccino di olio extra vergine di oliva.
Infornate a 200°, forno ventilato preriscaldato per circa 5 minuti oppure in friggitrice ad aria 190° per circa 3 minuti.
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Una volta pronte le zucchine farcite si conservano 1 giorno in frigo.
Potete congelare le zucchine grigliate e usarle al momento proseguendo con il resto dei passaggi una volta che sono scongelate.
Dosi variate per porzioni
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