La Crostata crema fichi e noci è un dolce rustico davvero goloso, un abbinamento che vi farà innamorare al primo assaggio. Se poi la confettura di fichi la fate in casa il risultato sarà a dir poco esplosivo. Io amo molto questi sapori autentici, mi piacciono tutti i dolci con la crema pasticcera e questa crostata con crema e fichi è meravigliosa. In questa ricetta cuocio la crema insieme alla frolla ma mi piace molto anche la versione della crostata crema e fichi con la frolla cotta in bianco e la crema pasticcera messa sopra insieme a fichi freschi. Ma ora provate la crostata crema fichi e noci perché è buonissima!
Monica
Provate anche:
Ingredienti
Per la frolla
Per la crema pasticcera
Per la farcitura e la decorazione
Strumenti
Ecco come si prepara la crostata crema fichi e noci
Per prima cosa preparate la frolla mischiando il burro freddo a pezzetti con lo zucchero e un pizzico sale, la buccia del limone e le uova. Mescolate bene con una forchetta e aggiungete la farina con il lievito per dolci. Impastate velocementee formate un panetto. Appiattitelo con un mattarello, avvolgete nella pellicola e fate riposare mezz’ora in frigo.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera come vi spiego QUI, una volta pronta versatela in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare.
Riprendete la frolla, stendetela e posizionatela sullo stampo per crostata da 22 imburrato e infarinato. Passate sopra il mattarello per rimuovere l’eccesso, bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta e stendete la confettura di fichi.
Sbriciolate le noci sulla confettura e coprite con la crema pasticcera, livellate, mettete altre noci sbriciolate e con la frolla avanzata ricavate delle strisce che posizionerete sulla superficie della crostata.
Abbassate i bordi e infornate a 180°, in forno statico preriscaldato, per circa 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni
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