Le salsicce al vino rosso sono una ricetta facile e gustosa.
Sono un secondo goloso da accompagnare con un bel purè oppure con delle verdure cotte.
Questo secondo può diventare anche un condimento perfetto per la polenta.
Durante la cottura infatti si formerà un delizioso sughetto che sarà un intingolo perfetto.
Provate ad immaginare anche la bontà di una semplice fetta di pane inzuppata nel sugo di cottura.
Gli ingredienti di questo piatto sono pochi, ma messi insieme costruiscono un gusto deciso.
Anche gli aromi come aglio, cipolla, salvia e rosmarino rendono le salsicce al vino rosso aromatiche ed irresistibili.
In qualunque modo decidiate di servire questa ricetta sono sicura che la apprezzerete moltissimo.
Se poi siete soliti usare le salsicce per i vostri piatti ecco qui di seguito alcune idee che potrete provare.
ALTRE RICETTE A BASE DI SALSICCE
Ingredienti per le salsicce al vino rosso
- Energia 595,84 (Kcal)
- Carboidrati 6,64 (g) di cui Zuccheri 3,67 (g)
- Proteine 23,89 (g)
- Grassi 44,80 (g) di cui saturi 0,69 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 1,08 (g)
- Sodio 1.659,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare le salsicce al vino rosso
Sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente.
Metterle in un tegame con uno spicchio d’aglio sbucciato e con un bel giro d’olio extravergine di oliva.
Unire anche un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.
Fare rosolare dolcemente il tutto per una decina di minuti.
Aggiungere quindi le salsicce intere ancora con la pelle e farle insaporire nel soffritto per un minuto circa.
Versare dunque il vino rosso e unire anche il concentrato di pomodoro.
Cuocere a fiamma dolce per circa mezz’ora a pentola coperta.
Le salsicce diventeranno morbide ed il sugo si addenserà un poco.
Non sarà necessario aggiungere sale.
Servire le salsicce al vino rosso ancora calde con del pane tostato, con del purè di patate oppure come condimento per la polenta.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
Le salsicce al vino rosso si conservano in frigorifero per tre o quattro giorni al massimo.
VARIANTI
Potete usare il vostro tipo di salsiccia preferito prediligendo magari quelle caratteristiche della vostra regione.
Io ho usato salsicce toscane.
Dosi variate per porzioni