La salsa di avocado e tahina è un condimento semplice da preparare e tanto delizioso.
È anche una salsa salutare perché meno calorica di tante altre salse comunemente utilizzate e sana grazie alle proprietà dei suoi ingredienti.
L’avocado ad esempio è ricco sì di grassi, ma di buona qualità come i grassi polinsaturi.
In più apporta molti sali minerali e vitamine.
Lo stesso vale per la tahina che è un alimento a base di semi di sesamo.
Contiene proteine, vitamine, minerali e antiossidanti.
Inoltre contiene grassi insaturi che fanno bene al nostro organismo.
La tahina può essere comprata nei negozi etnici o nei supermercati più forniti, ma può essere anche preparata in casa seguendo questa ricetta.
Mangiata nella giusta quantità la salsa di avocado e tahina è un alimento perfetto per una dieta equilibrata ed in più è davvero deliziosa.
Può essere usato come condimento per verdure cotte ed insalate oppure può essere spalmato su pane e crostini per uno spuntino sano o un antipasto sfizioso.
ALTRE RICETTE DI SALSE SFIZIOSE
Ingredienti per la salsa di avocado e tahina
- Energia 157,24 (Kcal)
- Carboidrati 7,55 (g) di cui Zuccheri 0,63 (g)
- Proteine 3,24 (g)
- Grassi 14,07 (g) di cui saturi 2,01 (g)di cui insaturi 11,30 (g)
- Fibre 4,62 (g)
- Sodio 115,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare la salsa di avocado e tahina
Tagliare a metà un grosso avocado ben maturo.
Togliere il nocciolo ed eliminare la buccia.
Tagliare la polpa a pezzetti e metterla in una ciotola.
Aggiungere il succo di limone e schiacciare l’avocado con una forchetta fino a ridurlo in crema.
Unire anche la salsa tahina e lo spicchio d’aglio tritato molto finemente o schiacciato con uno spremiaglio.
Condire con sale e pepe.
Profumare con alcune foglie di menta spezzettate con le mani.
Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
La salsa di avocado e tahina è pronta per essere gustata o conservata per usi futuri.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
La salsa di avocado e tahina si conserva in frigorifero per due o tre giorni al massimo.
VARIANTI
Al posto della menta possiamo aromatizzare questo condimento con del prezzemolo tritato o con delle foglie di coriandolo fresco.
Per sostituire il succo di limone possiamo utilizzare del succo di lime.
NOTE
Per una buona riuscita di questa salsa dovremo acquistare un avocado maturo al punto giusto in modo che sia saporito e facilmente riducibile in crema.
Per vedere se un avocado è maturo basterà premere leggermente la sua buccia.
Se sentiremo cedere la polpa allora possiamo acquistarlo tranquillamente.
Se invece dovesse essere troppo duro potremo lasciarlo maturare a temperatura ambiente per qualche giorno.
Dosi variate per porzioni