I biscottoni integrali all’anice sono biscotti facili da preparare, perfetti per la prima colazione e per essere inzuppati nella nostra bevanda mattutina preferita.
Si possono impastare a mano o nella planetaria e non hanno bisogno di formine particolari perché basterà creare con le nostre mani la forma preferita senza nemmeno essere troppo precisi.
Sono ricchi di fibre essendo preparati esclusivamente con farina integrale e sono senza burro.
Nell’impasto troviamo l’olio extravergine di oliva che li rende davvero molto saporiti e sani.
Se cercate dei biscotti rustici adatti anche per una merenda semplice o per l’ora del tè i biscottoni integrali all’anice sono quello che fa per voi.
Se amate i dolci con la farina integrale qui di seguito potete trovare alcune ricette che fanno al caso vostro.
ALTRE RICETTE DI DOLCI CON FARINA INTEGRALE
Ingredienti per i biscottoni integrali all’anice
- Energia 235,36 (Kcal)
- Carboidrati 35,27 (g) di cui Zuccheri 16,54 (g)
- Proteine 4,63 (g)
- Grassi 9,35 (g) di cui saturi 1,47 (g)di cui insaturi 0,48 (g)
- Fibre 2,70 (g)
- Sodio 171,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare i biscottoni integrali all’anice
Pestare i semi di anice in un mortaio oppure macinarli con un macinino elettrico affinché sprigionino meglio il loro aroma.
Mettere la farina in una ciotola assieme allo zucchero e al pizzico di sale.
Aggiungere l’ammoniaca, i semi di anice e mescolare bene con un cucchiaio.
Unire quindi l’uovo, il latte e l’olio extravergine di oliva.
Impastare prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
Se abbiamo una planetaria possiamo mettere tutti gli ingredienti nella sua ciotola ed impastare con il gancio piatto.
Una volta che si sarà formato un composto uniforme prelevarne una piccola porzione.
Io ho pesato circa 30 grammi a biscotto.
Formare una pallina e schiacciarla leggermente tra le mani.
In alternativa possiamo creare i biscotti con forme differenti come ad esempio dei bastoncini oppure delle ciambelline.
Proseguire così fino ad esaure tutto l’impasto.
Mano a mano che sono pronti adagiare i biscottoni integrali all’anice su una teglia rivestita di carta forno.
Distanziarli di almeno un centimetro per permettere loro di crescere durante la cottura.
Se necessario suddividerli in due teglie.
Cuocerli in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti.
Farli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
I biscottoni integrali all’anice si conservano a temperatura ambiente per diversi giorni ben chiusi in una scatola con coperchio.
VARIANTI
Se lo preferite potete sostituire l’olio extravergine di oliva con dell’olio di semi di arachide.
Dosi variate per porzioni