La ciambella alla ricotta con semi di papavero è un dolce molto morbido e umido reso ancor più buono dall’aroma della scorza grattugiata di un’arancia e dal suo succo spremuto.
I semi di papavero oltre a dargli un aspetto particolare la rendono anche molto sfiziosa da addentare.
Come avrete certamente capito è un dolce rustico per la presenza della farina semi integrale e della farina di grano saraceno che si presta ottimamente ad essere gustato non solo a colazione, ma anche in ogni altro momento della giornata.
Infine è un dolce semplicissimo da preparare in quanto non necessita di particolari lavorazioni. Si potrebbero persino mettere tutti gli ingredienti assieme in una ciotola e mescolare con una frusta a mano e in pochi attimi il nostro impasto sarebbe pronto.
Ingredienti
- 260 gFarina tipo 2
- 60 gFarina di grano saraceno
- 250 gRicotta
- 3Uova grandi
- 220 gZucchero
- 70 gOlio di semi di arachide
- 100 gSucco di arancia
- 60 gSemi di papavero
- 1 bustinaLievito per dolci
- 1 pizzicoSale
- Scorza di un’arancia grattugiata
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Sgusciare le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
Montarle con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti.
Aggiungere a filo il succo d’arancia spremuto da arance fresche e l’olio.
Unire anche la ricotta e amalgamare il tutto con lo sbattitore elettrico a bassa velocità.
Infine aggiungere le due farine setacciate con il lievito per dolci, il pizzico di sale, la scorza grattugiata di un’arancia e i semi di papavero.
Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo del diametro di 24 centimetri per ciambella e versarvi l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Prima di estrarre la ciambella dal forno verificare con uno stecchino la corretta cottura.
Fare intiepidire, sformare e posizionare su di un piatto da portata per farla raffreddare completamente.
Al momento di servire la ciambella alla ricotta con semi di papavero potete spolverizzarla di zucchero a velo.
Qualche consiglio
Per un gusto eccezionale usate del succo di arancia appena spremuto e la scorza grattugiata di arance non trattate.
La ciambella alla ricotta con semi di papavero si conserva morbida per diversi giorni ben coperta con una campana per torte.
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