Tagliatelle all’uovo per KitchenAid
Le tagliatelle all’uovo per KitchenAid è una delle ricette base per eccellenza ed è un tipo di pasta fresca, preparata con due tipi di farine, quella bianca e quella di semola rimacinata e uova freschissime. Finalmente mi sono decisa a prepararle, ma non con la solita macchina della pasta, la…
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Detersivo per lavastoviglie
Il detersivo per lavastoviglie, preparato in casa, è una valida alternativa, molto più economica e biologica, a quello venduto in commercio. Tutte la casalinghe e tante mie amiche food blogger, attente alla spesa, cercano il miglior prodotto al minimo prezzo e questo metodo, per fare in casa il detersivo per lavastoviglie,…
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Gnocchi all’acqua,ricetta base
Ho scoperto gli gnocchi all’acqua, in uno dei tanti show cooking ai quali partecipo nel negozio in cui collaboro e precisamente in una dimostrazione culinaria del bravissimo e simpaticissimo Daniele Persegani, che a ricetta ultimata e dopo aver preparato un ottimo condimento a base di funghi porcini, ce li ha…
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Dado vegetale fatto in casa
Premetto che io il dado vegetale lo uso tantissimo in cucina, per assaporare secondi piatti di carne, contorni e condimenti per primi piatti, quindi l’idea di prepararlo in casa è da un po’ che mi frulla per la testa. Poi, volete mettere, un dado vegetale senza conservanti e senza glutammato! Finalmente…
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Pasta brisée,ricetta base
La pasta brisée è una delle ricette base della cucina classica francese. E’ estremamente friabile ed assume un colore giallo meno intenso della pasta frolla, dal momento che non contiene uova. Si chiama brisée perché si impasta prima la materia grassa (il burro), con la farina nella quantità sufficiente ad ottenere un impasto di…
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Maionese,ricetta base
La maionese è una delle ricette base per eccellenza. La sua preparazione sembra facile, ma tutt’altro. Infatti è facile che la maionese impazzisca ed io la preparo scrupolosamente a mano, perché ho provato a farla tante volte nel mixer, ma, ahimè, ho dovuto buttare tutto, perché mi si smontava. La…
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