Cupcakes,ricetta dolce
I cupcakes, termine che letteralmente significa torte in tazza, sono dei deliziosi dolcetti di origine statunitense, a base di pan di spagna; sono delle mini torte cotte nei pirottini. Esistono tante versioni dei cupcakes: alla vaniglia, al cioccolato, al caffè, ecc.; quella da me proposta è la versione classica, aromatizzata dalla…
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Maionese,ricetta base
La maionese è una delle ricette base per eccellenza. La sua preparazione sembra facile, ma tutt’altro. Infatti è facile che la maionese impazzisca ed io la preparo scrupolosamente a mano, perché ho provato a farla tante volte nel mixer, ma, ahimè, ho dovuto buttare tutto, perché mi si smontava. La…
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Muffins ricotta e limone,ricetta dolce
I muffins ricotta e limone sono dei dolcetti deliziosi, indicati per una colazione energizzante, che ci prepari ad affrontare una dura giornata di lavoro o per una merenda nutriente e salutare per i nostri bambini, ma che non disdegneranno gli adulti golosi ed amanti dei dolci “della nonna”. Sono rientrata…
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Coulis di fragole,ricetta base
La coulis di fragole è una salsa che viene utilizzata per guarnire gelati, dolci al cucchiaio, come la panna cotta o torte. La coulis, termine francese, può essere a base di frutta o di verdura e si può preparare sia a crudo, frullando gli ingredienti, sia mediante breve cottura. La…
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Pizza di ricotta,ricetta tradizionale
La pizza di ricotta è un dolce tradizionale della mia regione, la Puglia. La ricetta l’ho “rubata” a mia suocera, che nella preparazione della pizza di ricotta è una maestra. La variante alla ricetta tradizionale per eccellenza è che nella farcia non ho messo i pezzettini di cioccolato fondente ma…
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Digestivo agli agrumi
Il digestivo agli agrumi è una ricetta della mia nonnina, che ho trovato un po’ di tempo fa tra i fogli di mia zia e che mi ripromettevo sempre di fare ma rimandavo al periodo degli agrumi. Si avvicinano le feste di Natale, durante le quali si mangia sino ad…
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