Plumcake alle noci yogurt e miele – Un plumcake delicato e soffice, dal sapore unico, miele e noci insieme stanno divinamente! Perfetto per la colazione ma anche per accompagnare un buon thé.
In questo caso ho utilizzato anche un po’ di farina di tipo 1 nell’impasto, ma potete mettere tutta farina 00, o provare ad aggiungere altri tipi di farina! Oltre alle noci classiche, ho messo nell’impasto anche delle noci pecan e qualche pistacchio che avevo in dispensa. Provate il Plumcake alle noci yogurt e miele e fatemi sapere se vi è piaciuto! Vi lascio alla ricetta!
[ricetta aggiornata a marzo 2022]
- Energia 273,33 (Kcal)
- Carboidrati 41,07 (g) di cui Zuccheri 17,39 (g)
- Proteine 5,40 (g)
- Grassi 10,80 (g) di cui saturi 2,07 (g)di cui insaturi 8,25 (g)
- Fibre 1,45 (g)
- Sodio 24,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 86 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2Uova
- 60 gzucchero di canna
- 70 gmiele millefiori
- 125 gyogurt
- 90 mlolio di semi
- 100 gfarina tipo 1
- 200 gfarina 00
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.Latte ((3/4 cucchiai))
- 100 gmix di frutta secca (noci, pistacchi)
Come preparare i l PLUMCAKE YOGURT MIELE E NOCI
Montate con le fruste le uova con lo zucchero di canna e il miele. Aggiungete poi lo yogurt e l’olio.
Pian piano aggiungete le due farine ed il lievito setacciato. Un po’ di latte se l’impasto vi sembra troppo duro (io ne ho messi 4 cucchiai). In fine aggiungete le noci tritate a coltello e mescolate bene con una spatola.
Versate il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e cuocete a 180°C forno statico, preriscaldato, per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino per vedere se la cottura è ok. Sotto un breve video della realizzazione! Lasciate raffreddare completamente prima di servire e tagliare a fette.
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Note & Consigli
Io ho messo 3 gherigli di noce sopra prima di infornare e un po’ di zucchero di canna. Una volta raffreddato ho aggiunto sopra del miele sciolto.
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