Composta di Fragole veloce

Composta di Fragole veloce

La composta di fragole veloce è una salsa a base di frutta davvero velocissima e semplice da preparare.

Io l’ho realizzata per utilizzarla poi nel tiramisù alle fragole per farcire i vari strati del tiramisù che ho preparato con dei biscotti secchi vi lascio la ricetta qui se volete sbirciare.

Composta di Fragole veloce

Naturalmente potete realizzare la composta con qualsiasi tipo di frutta e prepararla per mangiarla da sola con del pane o delle fette biscottate, ma anche per preparare delle cheesecake, delle crostate, o per farcire dolci al cucchiaio come gelati, yogurt, budini… insomma ha davvero svariati utilizzi.

Al contrario della confettura di fragole (infatti qui non parliamo di marmellate o confetture! sai qual’è la differenza? leggi QUI) la composta ha un contenuto di zuccheri molto ridotto perché in realtà non deve essere conservata a lungo, ma va utilizzata entro qualche giorno al massimo.

Composta di Fragole veloce

ingredienti

 250 grammi di fragole fresche
2  cucchiai colmi di zucchero semolato
un limone bio di cui useremo un po’ di succo e un po’ di buccia

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PROCEDIMENTO

  • pulite bene le fragole eliminando la parte delle foglie verdi e tagliatele a pezzettoni grossolani.
  • mettetele in un pentolino insieme allo zucchero e ad un cucchiaio di succo di limone.  se vi piace ma è facoltativo date anche una grattugiata di buccia di limone.
  • Accendete il fornello e fate andare per circa 10 minuti a fiamma media mescolando di tanto in tanto per far cuocere e caramellare le fragole.
  • lasciate poi raffreddare la composta di fragole.
  • una volta raffreddata potete usarla per tutti gli utilizzi che volete,  si conserva per qualche giorno in frigorifero, chiusa bene in un contenitore di plastica o di vetro.

Volendo potete anche frullare la composta per avere un risultato più omogeneo!

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!!

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