PASTA E CECI – Ricetta di Piero Benigni – È un piatto appagante, profumato e buonissimo, sempre molto gradito agli amanti della cucina semplice e genuina.
Ingredienti per 2 persone
Vi servono
Passaggi
Versate 3 cucchiai d’olio in una pentola, fate scaldare e mettete l’aglio tritato e le foglie del rosmarino. Appena l’aglio prende colore unite i ceci sgocciolati, 500 ml di acqua ben calda e mezzo dado da brodo vegetale. Dopo 5′ spegnete e frullate tutto a crema fine. Riaccendete e unite la passata di pomodoro. Fate bollire e mettete pasta e peperoncino a piacere. Cuocete fino a che la pasta non sarà ben cotta, aggiungendo acqua calda quando necessario. Servite a bollore con un filo d’olio. Per tradizione non si mette formaggio
I semplici ingredienti
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