Per gli appassionati dello sport, ma non solo, la colazione perfetta è a base di pancake, burro di arachidi, frutta, miele.. E un succo di frutta. I pancake sono dei soffici dischetti con un impasto a base di albume, farina senza glutine sia i mix che quella per dolci, latte, zucchero, lievito e olio di oliva, perfetti a chi deve praticare sport, o a chi come me, li prepara spesso per la famiglia anche come cena domenicale. Pronti in 5 minuti, e da farcire come meglio gradite. Ammetto di non avere avuto a disposizione il lievito.. Ho usato un cucchiaino di aceto con un pizzico di bicarbonato 🤪Con questa ricetta vengono circa 10 pancake. Prova anche i Pancake senza uova senza Glutine
Ingredienti
Per la farcitura
Strumenti
Padellino, ciotole.
Passaggi
Unite in una ciotola gli ingredienti liquidi, prima gli albume leggermente sbattuti, l’olio, il latte, mescolate tutto. A parte unite le polveri, la farina, il lievito, lo zucchero.
Gradualmente unite le polveri agli ingredienti liquidi, mescolando. Quando avrete un composto liscio, ungete con un po’ di olio un padellino, fate scaldare e iniziare a mettere 2 cucchiai di impasto per ogni pancake.
Fate dorare 2/3minuti per lato, e prima di girare. Procedete fino a completare l’impasto. Nel frattempo apparecchiate, preparate le vostre farcitura, e godetevi la vostra colazione.
Altre buone idee per colazione:I “firrincozza” o Savoiardi siciliani Senza glutine. Plumcake ricotta, cocco e cioccolato senza burro e senza glutine.Muffin al cioccolato senza glutine e senza burro.
Dosi variate per porzioni