Insalata fredda di fagioli cipolla e pomodori.
Voglia di freschezza, zero voglia di mettersi ai fornelli, ecco che allora apriamo gli sportelli e cerchiamo di prepararci un pranzo sfizioso, buono e fresco. Ho usato la scatola dei fagioli bianchi, tagliato a piccoli pezzi il sedano, la carota, messo delle olive nere, un po’ di cipolla bianca, il pomodoro.. condito con olio, sale, aceto di mele e sesamo bianco.
Ho accompagnato il tutto con un po’ di pane e il mio pranzo è pronto. Questo piatto lo preparo spesso anche per le giornate in spiaggia, escludendo la cipolla, e aggiungendo i cetrioli.
Ingredienti
- 250 gFagioli bianchi in scatola
- 6pomodoro piccadilly
- sedano fresco
- 10olive nere
- q.b.cipolla bianca
- 1carota
- semi di sesamo
Preparazione
Aprire la scatola contenente i fagioli.
Lavare e tagliare in piccoli pezzi le varie verdure. Condire con olio, sale, aceto di mele e spolverate con semi di sesamo.