Torta salata con broccoli e patate

Lavate i broccoletti e suddivideteli in piccole cimette. Metteteli in una padella con olio extravergine, sale e un pizzico di peperoncino.

Lasciate cuocere a fiamma media per una decina di minuti, dovranno rimanere un po’ croccanti.

Sbucciate le patate, tagliatele a fettine e fatele cuocere in un’altra padella, con olio extravergine e un pizzico di sale. Dovrebbero bastare 15 minuti circa, a seconda della grandezza delle fettine, le patate dovranno essere ben rosolate, ma tenere all’interno.

Lasciate raffreddare sia i broccoli che le patate.

Tagliate la provola a piccoli cubetti e tenetela da parte.

Aprite la pasta sfoglia e disponetela in una tortiera, con la sua carta forno. Ripiegatela lungo il bordo, e bucherellatela con una forchetta.

Distribuite all’interno i broccoletti e le patate.

Mettete la torta salata in forno ventilato a 180°. Dopo 20 minuti circa, estraetela dal forno e aggiungete i cubetti di provola.

Rimettete tutto in forno e terminate la cottura per altri 5-8 minuti, o comunque finché la sfoglia sarà dorata e asciutta, e il formaggio si sarà sciolto.

La vostra torta salata con broccoli e patate è pronta, lasciatela riposare 5 minuti, poi tagliatela a spicchi e servitela!

NOTE: la provola può essere omessa, o sostituita con altri tipi di formaggio, purché si fondano senza rilasciare acqua. Per una versione più light, potete lessare sia i broccoli che le patate, e condirli poi con sale e olio prima di metterli sulla sfoglia.