Una torta salata semplicissima da preparare, con zucchine grigliate, provola e salmone. Veloce da realizzare, ottima come antipasto, è più leggera delle classiche torte di pasta sfoglia. Il salmone affumicato viene aggiunto all’uscita, in questo modo mantiene tutto il suo sapore e non si secca in forno… se però lo preferite “cotto”, vi basta metterlo sulla torta verso fine cottura. Provate la torta di sfoglia con zucchine grigliate e salmone, è davvero appetitosa!
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 2zucchine
- 60 gsalmone affumicato
- 30 gprovola
- basilico
- pepe rosa in grani
- olio extravergine d’oliva
- sale
Strumenti
- Tortiera da 28 cm
- Piastra antiaderente
- Affettatrice o coltello
Preparazione
Lavate le zucchine, togliete le due estremità e tagliatele a fettine sottili, nel senso della lunghezza.
Scaldate una bistecchiera o una piastra antiaderente, sistemateci le zucchine e grigliatele da entrambi i lati per pochi minuti.
Man mano che sono pronte, trasferitele su un piatto, salatele e cospargete con poco olio extravergine.
Vi consiglio di utilizzare una bistecchiera come questa, vi permette di cucinare sia verdure che carne ed è adatta a tutti i piani cottura (#adv).
Prendete ora la pasta sfoglia e disponetela nella tortiera, con la sua carta forno.
Bucherellatela con una forchetta, ripiegatela lungo il bordo e distribuite all’interno le vostre zucchine grigliate.
Tagliate a pezzetti o a fettine la provola, e sistematela sulle zucchine.
Mettete la torta salata in forno ventilato a 180°, e cuocetela per 20-25 minuti, o comunque finché sarà ben dorata ai bordi.
Appena sarà pronta, toglietela dal forno e distribuite sulla superficie il salmone affumicato a fettine. Terminate con qualche grano di pepe rosa e foglioline di basilico fresco.
La torta di sfoglia con zucchine grigliate e salmone è pronta per essere portata a tavola… buon appetito!
Se non volete utilizzare la pasta sfoglia, potete preparare questa semplicissima base per torte salate senza burro.
Note
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