Un’idea golosa per riciclare il panettone avanzato, oppure per servirlo in modo originale. Torta con panettone, pere e cioccolato, semplicissima e veloce da preparare, dalla consistenza cremosa e umida. Potete prepararla in uno stampo rettangolare o rotondo, oppure in piccole monoporzioni… provatela anche voi!
Ingredienti
- 250 gpanettone
- 1pera
- 2uova (medie)
- 250 gpanna fresca liquida
- 1 cucchiaiozucchero
- 30 ggocce di cioccolato
- 2 cucchiaicointreau (o altro liquore a piacere)
- 1 pizzicozenzero in polvere (a piacere)
- zucchero a velo
- burro (per lo stampo)
Strumenti
- Tortiera in ceramica
- Ciotola
- Frusta a mano
Preparazione
Tagliate una fetta spessa di panettone, in modo che possa coprire interamente il fondo della vostra tortiera. Non è indispensabile che sia un’unica fetta, potete anche unire diversi pezzetti.
Ungete con un po’ di burro lo stampo, e sistemate all’interno il panettone.
Inumiditelo con il liquore, utilizzando un pennello.
Sbucciate la pera, tagliatela a fettine e distribuitela sopra il panettone. Se non fosse molto dolce, potete spolverizzare con un po’ di zucchero semolato.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di zucchero e la panna. Fate amalgamare velocemente con una frusta.
Versate il composto sulle pere, un po’ per volta in modo che il panettone possa assorbirlo in parte.
Infine, cospargete la superficie con le gocce di cioccolato.
Mettete il dolce in forno statico a 180°, e cuocete per 40 minuti circa. La torta dovrà essere dorata in superficie ma morbida e umida all’interno.
Al termine, sfornate e lasciate intiepidire, poi spolverizzate con zucchero a velo miscelato con un po’ di zenzero, se vi piace.
La torta con panettone pere e cioccolato è ottima servita leggermente tiepida.
Se ve ne avanza, conservatela in frigorifero, poi passatela pochi minuti in forno prima di gustarla.
NOTE: il liquore evapora in cottura, ma se comunque non lo volete usare, potete sostituirlo con del succo di arancia. Potete sostituire metà della quantità di panna con del latte intero.
Provate anche la Torta cremosa con panettone e mele!
Se vi piacciono le mie ricette, seguitemi su Facebook, o sulla mia bacheca Pinterest!
