Una torta al cioccolato morbida e golosa, con una ricetta che prevede la stevia al posto dello zucchero tradizionale. Io non amo i dolcificanti sostitutivi, ma in questo caso ho utilizzato la stevia, che a differenza degli altri, è di origine naturale, non sintetica. La stevia è totalmente priva di calorie, ha un potere dolcificante molto elevato, ed è quindi adatta a chi segue una dieta o a chi deve tenere sotto controllo la glicemia. Questo dolce è semplicissimo da preparare, e vedrete che il sapore non ha nulla da invidiare a quello delle torte fatte con lo zucchero. Provate anche voi la torta al cioccolato con stevia, è ottima se volete concedervi un momento di golosità, stando attenti agli zuccheri!
Ingredienti
-
120 g Cioccolato fondente al 70%
-
120 g Farina 00
-
200 g Ricotta
-
100 g Burro (oppure 80 g olio di semi)
-
3 Uova (grandi)
-
75 g Stevia
-
1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
-
1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
-
Cocco rapè (a piacere)
Preparazione
-
Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente. Una volta che sarà fuso, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e il cacao amaro. Mescolate bene, togliete il recipiente dal calore e lasciate raffreddare.
-
In una ciotola, miscelate le uova con la stevia, utilizzando uno sbattitore elettrico. Unite la ricotta e fatela amalgamare, poi aggiungete la farina setacciata e il lievito.
-
Versate il cioccolato sciolto nel composto, e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Distribuite l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro, foderata con carta da forno, e livellate con una spatola.
-
Mettete il dolce in forno statico a 170°, e fate cuocere per circa 35 minuti, controllando la cottura con lo stecchino, come sempre. Poi sfornate e lasciate raffreddare.
-
La torta al cioccolato con stevia è pronta, prima di servirla potete spolverizzare la superficie con il cocco rapé, se vi piace, e decorare con qualche fettina di arancia.
Note
Se volete un’altra idea per un dolce light, provate la Torta al succo di frutta ACE, senza burro, olio e latticini!
Se vi piacciono le mie ricette, seguitemi su Facebook, o sulla mia bacheca Pinterest!
