Un’idea semplice e velocissima per un dolce goloso, perfetto da portare a tavola durante le feste! Il salame di cioccolato al torrone si prepara in pochi minuti, ed è ottimo per utilizzare gli avanzi di torrone. Ho utilizzato del cioccolato fondente e del cacao, per contrastare la dolcezza del torrone, ma se non amate il gusto del cioccolato amaro, potete usare un fondente al 50%. Provate anche voi questa golosissima ricetta, e fatemi sapere!
Ingredienti
- 120 gCioccolato fondente al 70%
- 110 gTorrone
- 80 gBurro
- 50 gBiscotti secchi
- 35 gZucchero a velo
- 20 gCacao amaro in polvere
- 1 cucchiaioRum (facoltativo)
Strumenti
- 2 Ciotole
- 1 Pentola
- Coltello
- Tagliere
- Pellicola per alimenti o carta forno
- Stampo da Plumcake
Preparazione
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola insieme al burro. Fate sciogliere a bagno maria sul fornello, sistemando la ciotola su un pentolino con poca acqua.
Nel frattempo, tagliate a pezzettini il torrone e i biscotti. Metteteli in un’altra ciotola, e mescolateli con il cacao amaro.
Quando il cioccolato si sarà fuso, toglietelo dal calore e aggiungete lo zucchero a velo. Mescolate per farlo sciogliere, poi unite il torrone, i biscotti, il cacao e un cucchiaio di rum, se vi piace.
Mescolate per far distribuire gli ingredienti.
Se volete realizzare una specie di mattonella (come ho fatto io), rivestite uno stampo da plumcake con della pellicola, versate il composto all’interno, livellatelo e pressatelo leggermente. Poi coprite con altra pellicola, a contatto.
Se invece volete fare il classico salame, mettete il composto su un foglio di carta forno, date una forma cilindrica con le mani, e richiudete alle estremità. Avvolgete poi il tutto con un foglio di alluminio.
Trasferite il salame di cioccolato al torrone in frigorifero, e lasciatelo rassodare per almeno 5-6 ore, o meglio per una notte se potete.
Al momento di servirlo, sistemate il dolce su un tagliere, e spolverizzate a piacere con poco zucchero a velo.
Note
Se vi è avanzato del torrone, provate questa golosissima Cheesecake!
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