Un rustico di pasta sfoglia facilissimo da preparare, ottimo per una cena in famiglia o da servire come stuzzichino. La sfoglia viene semplicemente farcita con prosciutto cotto, formaggio filante e uova sode… ingredienti che piacciono anche ai più piccoli e che abbiamo quasi sempre in casa. Io ho usato una pasta sfoglia rettangolare, ma potete utilizzare anche due sfoglie rotonde, da sovrapporre una sull’altra. Provate il mio rustico di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio, è gustosissimo e si prepara in pochi minuti!
- Energia 390,71 (Kcal)
- Carboidrati 23,07 (g) di cui Zuccheri 0,44 (g)
- Proteine 14,17 (g)
- Grassi 26,95 (g) di cui saturi 6,76 (g)di cui insaturi 18,83 (g)
- Fibre 0,91 (g)
- Sodio 459,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 120 gprosciutto cotto
- 60 gprovola (o emmenthal)
- 3uova (medie)
- semi di sesamo (a piacere)
Strumenti
- Leccarda o teglia da forno bassa
- Pentolino
Preparazione
Prendete due delle uova e fatele rassodare in un pentolino con acqua, calcolando 7-8 minuti dal bollore.
Quando sono pronte, raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a fettine.
Dividete la pasta sfoglia in due rettangoli uguali.
Disponete su una parte della sfoglia il prosciutto cotto, il formaggio tagliato a fettine sottili e le uova sode.
Coprite con l’altra metà della sfoglia, e sigillate bene lungo tutto il bordo.
Bucherellate qua e là la superficie, e spennellate con l’uovo rimanente.
Cospargete il vostro rustico con semi di sesamo o di papavero, a piacere.
Mettete su una teglia con carta forno, e fate cuocere in forno ventilato a 190°, per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
Ed ecco pronto il rustico di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio… lasciatelo intiepidire qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo!
E’ ottimo sia tiepido che a temperatura ambiente.
Note: potete sostituire il cotto con dello speck o con altro salume, purché abbastanza magro. Potete aggiungere al ripieno delle verdure grigliate tipo zucchine o melanzane.
Provate anche i Fagottini di sfoglia con prosciutto e funghi!
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