Fagottini di sfoglia con prosciutto e funghi, gustosissimi mini calzoni, o mini strudel, semplici da preparare, perfetti per antipasti e buffet. Un’idea veloce che potrete servire in ogni occasione… con pochi ingredienti avrete dei rustici saporiti e sfiziosi, che andranno davvero a ruba! Potete realizzarli di forma diversa, o farcirli con altri tipi di salumi… provateli anche voi, e fatemi sapere!
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 100 gProsciutto cotto
- 250 gFunghi champignon
- 6 fetteProvola (molto sottili)
- 1Uovo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Pulite bene i funghi eliminando la parte del gambo con il terriccio. Lavateli velocemente, poi tagliateli a pezzetti.
Scaldate una padella con un filo di olio extravergine, unite i funghi, salate e fateli cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace. Quando saranno cotti e si saranno asciugati dalla loro acqua, spegnete e lasciate raffreddare.
Aprite la pasta sfoglia sul piano di lavoro, e dividetela in 6 rettangoli uguali. Se avete la pasta sfoglia rotonda, create invece dei dischi con un coppapasta.
Mettete su ogni rettangolo una fettina di prosciutto, una fettina di provola e una cucchiaiata di funghi.
Chiudete i rettangoli formando un fagottino e sigillate i bordi utilizzando una forchetta.
Con un coltello, fate delle leggere incisioni sulla parte superiore dei vostri fagottini.
Sistemateli sulla leccarda (o su una teglia bassa e ampia), con sotto della carta da forno. Se avete tempo, vi consiglio come sempre di farli riposare in frigorifero per 15-20 minuti, in questo modo la sfoglia si gonfierà meglio.
Pubblicità Spennellate i fagottini con l’uovo sbattuto, poi metteteli in forno ventilato a 190° circa.
Fateli cuocere per 15-20 minuti, finché saranno ben dorati in superficie.
I vostri fagottini di sfoglia con prosciutto e funghi sono pronti, lasciateli intiepidire qualche minuto e poi serviteli… buon appetito!
Note
Provate anche i Triangoli di sfoglia ripieni al salmone!
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