Torta al cioccolato e yogurt greco, un dolce goloso e facilissimo da realizzare, senza burro né latte. Si prepara in pochi minuti, dopo la cottura rimane morbido e leggermente umido all’interno, mantenendosi per alcuni giorni senza risultare asciutto. La ricetta è molto semplice, sotto la foto potete vedere anche il video con tutti i passaggi e rendervi conto della golosità di questa torta. Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
*Per una tortiera da 24-26 cm, raddoppiate le dosi.
- Energia 248,59 (Kcal)
- Carboidrati 23,49 (g) di cui Zuccheri 12,35 (g)
- Proteine 5,42 (g)
- Grassi 15,40 (g) di cui saturi 5,83 (g)di cui insaturi 8,04 (g)
- Fibre 2,34 (g)
- Sodio 21,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Mettete il cioccolato in una ciotola di vetro o acciaio e fatelo sciogliere a bagno maria. Toglietelo poi dal calore e lasciatelo intiepidire.
Con l’aiuto dello sbattitore, montate le uova con lo zucchero, fino a renderle gonfie e chiare.
Continuando a mescolare con le fruste, aggiungete la scorza di circa mezza arancia, l’olio di semi e lo yogurt greco.
Unite ora il cioccolato fuso e fate amalgamare.
Infine, aggiungete la farina setacciata e il lievito. Fateli incorporare sempre con le fruste, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Rivestite la tortiera con carta forno, oppure ungetela con uno staccante o con il burro.
Versatevi l’impasto e livellate con una spatola. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato fondente.
Mettete il dolce in forno statico a 180° e cuocetelo per circa 40 minuti.
I tempi possono variare sensibilmente a seconda del forno e dello stampo utilizzati, controllate sempre con lo stecchino, tenendo presente che la torta deve risultare un po’ umida all’interno.
Al termine, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
La torta al cioccolato e yogurt greco è pronta, morbida, profumata e golosissima!
Consigli e note
Potete utilizzare cioccolato fondente più o meno amaro, a seconda dei vostri gusti… io di solito uso quello al 70% di cacao.
Potete usare yogurt greco al 2% o al 5% di grassi.
Potete sostituire l’olio di semi con burro fuso (65 g).
Potete omettere le gocce di cioccolato se non le avete.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali sono le dosi per una tortiera grande?
Per una tortiera da 24-26 cm, raddoppia tutte le dosi. Per una tortiera da 22 cm, aumentale del 50%.
Posso utilizzare yogurt bianco classico?
Te lo sconsiglio perché ha una consistenza diversa. Puoi sostituire lo yogurt greco con una ricotta cremosa.
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Dosi variate per porzioni
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