Lo strudel di fragole è un dolce semplice e veloce, perfetto per valorizzare la freschezza della frutta di stagione con una preparazione pratica e golosa. Realizzato con la classica pasta sfoglia pronta e fragole fresche, è la proposta ideale quando volete preparare un dessert fatto in casa in pochi minuti.
Un piccolo trucco fa la differenza: l’aggiunta di savoiardi sbriciolati, che assorbono il succo delle fragole durante la cottura, mantenendo la sfoglia croccante e asciutta. Il risultato è uno strudel dorato e fragrante, con un ripieno morbido e profumato.
Perfetto come fine pasto, per una merenda o da condividere in compagnia, è una ricetta che unisce semplicità e gusto in ogni fetta.
Provatelo e porterete in tavola un dolce facile, croccante e irresistibile!
Ecco altre idee golose:
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Ingredienti
- Energia 207,63 (Kcal)
- Carboidrati 21,34 (g) di cui Zuccheri 4,53 (g)
- Proteine 3,08 (g)
- Grassi 12,40 (g) di cui saturi 1,86 (g)di cui insaturi 9,87 (g)
- Fibre 1,19 (g)
- Sodio 86,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le fragole ed eliminate il picciolo. Tagliatele a piccoli pezzetti e mettetele distese su un foglio di carta da cucina, in modo che si asciughino il più possibile.
Aprite la pasta sfoglia e suddividetela in 3 sezioni, senza tagliarla.
Spalmate nella parte centrale un velo di confettura, poi sbriciolateci sopra 3 savoiardi.
Aggiungete le fragole, e cospargete con il rimanente biscotto sbriciolato (1).
Richiudete la pasta sfoglia sigillando le estremità e sovrapponendo le parti laterali (2). Se volete abbellire lo strudel, potete ricavare delle strisce e arrotolarle come vedete in foto.
Trasferite lo strudel su una teglia, spennellatelo con l’uovo sbattuto e cospargetelo con zucchero di canna (3).
Mettetelo in forno ventilato a 185-190° e cuocetelo per circa 30 minuti, o comunque finché la sfoglia sarà dorata e asciutta. Regolate i tempi in base al vostro forno.
Lo strudel di fragole è pronto, goloso e profumato. Vi consiglio di lasciarlo raffreddare mezz’oretta prima di tagliarlo, a piacere potete cospargere con poco zucchero a velo.
Consigli e note
Utilizzate fragole mature, ma abbastanza sode, in modo che non rilascino troppa acqua.
Potete utilizzare un altro gusto di confettura se non avete quella di fragole.
Se non volete usare l’uovo, potete spennellare con latte o burro fuso.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire i savoiardi?
Puoi sostituirli con altri biscotti secchi sbriciolati. Io però preferisco i savoiardi perché assorbono più liquido e permettono alla sfoglia di cuocere bene e risultare asciutta anche alla base.
Come posso conservare lo strudel di fragole?
Ti consiglio di consumarlo in giornata, così la sfoglia rimane croccante. Se però te ne avanza, puoi conservarlo in frigorifero in un recipiente chiuso: la sfoglia sarà più morbida ma lo strudel sarà comunque goloso.
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