Il pollo con salsiccia e patate al forno è un secondo piatto rustico, facile e davvero gustoso, perfetto per il pranzo della domenica, per una cena in famiglia o quando avete voglia di portare in tavola qualcosa di sostanzioso senza complicarvi troppo la vita. Una ricetta semplice e pratica, che riunisce in un’unica teglia carne e contorno, così da avere un appetitoso piatto unico.
La preparazione è veloce e alla portata di tutti: petto di pollo e salsiccia vengono cotti in forno insieme alle patate (sbollentate), che diventano dorate e saporite, raccogliendo tutti i profumi e i succhi della carne. Il risultato è un piatto ricco e succulento, con le patate croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Potete accompagnarlo con una fresca insalata mista, con verdure di stagione grigliate o saltate in padella, oppure con un semplice contorno di verdure al forno. Provatelo anche voi!
Ecco altre idee gustose:
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Ingredienti
- Energia 472,22 (Kcal)
- Carboidrati 37,77 (g) di cui Zuccheri 2,67 (g)
- Proteine 42,64 (g)
- Grassi 17,11 (g) di cui saturi 5,82 (g)di cui insaturi 10,97 (g)
- Fibre 4,43 (g)
- Sodio 618,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 270 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite il petto di pollo eliminando eventuali nervetti e ossicini. Tagliatelo a tocchetti e cospargetelo con sale, pepe e poco pangrattato.
Tagliate la luganega a pezzettini. Se avete una salsiccia grande, potete invece spellarla e creare delle polpettine con le mani.
Sbucciate e lavate le patate. Tagliatele a cubetti e fatele bollire in acqua leggermente salata per circa 7-8 minuti.
Scolatele e conditele con olio, sale e paprika a piacere.
Prendete ora una teglia ampia e rivestitela con carta forno. Disponetevi il pollo, le patate e la salsiccia, senza sovrapporli.
Aggiungete la salvia, il rosmarino e uno spicchio d’aglio, infine ungete con un altro filo di olio.
Mettete la teglia in forno ventilato a 190° e fate cuocere per circa 20 minuti, regolandovi a seconda della grandezza dei pezzetti.
Pollo salsiccia e patate al forno sono pronti, trasferite il tutto su un piatto da portata e serviteli caldi.
Consigli e note
Potete utilizzare sia il petto che altre parti del pollo, disossate. Potete usare sia la luganega che la salsiccia classica.
Potete insaporire la preparazione con erbe ed aromi a piacere: origano, timo, curry, spezie per arrosti ecc.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso evitare di sbollentare le patate?
Se preferisci, puoi infornarle da sole per circa 20 minuti, e successivamente aggiungere il pollo e la salsiccia. Io le ho sbollentate per abbreviare i tempi in forno.
Posso cuocere in friggitrice ad aria?
Certo, puoi mettere gli ingredienti direttamente nel cestello, oppure su una teglia apposita. In questo caso dovrebbero bastare 12-15 minuti. Cerca però sempre di formare un unico strato.
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