Un piatto fresco e leggero, perfetto dopo i menù più ricchi dei giorni scorsi… Insalata di spinaci con arance e noci, semplice e gustosa, ottima come contorno, ma buonissima anche da sola, magari arricchita con crostini o formaggio feta a cubetti. Provate questa ricetta, si prepara in pochissimi minuti ed è davvero sfiziosa e colorata!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 121,36 (Kcal)
- Carboidrati 8,84 (g) di cui Zuccheri 5,24 (g)
- Proteine 3,05 (g)
- Grassi 8,98 (g) di cui saturi 0,46 (g)di cui insaturi 0,62 (g)
- Fibre 2,94 (g)
- Sodio 282,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite gli spinaci eliminando le foglie rovinate o le parti di gambo più dure.
Lavateli bene e asciugateli con una centrifuga.
Tagliate una delle arance a fettine, potete lasciare la buccia (se non trattata) oppure pelare a vivo, a piacere.
Spremete l’altra arancia e tenete da parte il succo.
Schiacciate le noci e spezzettatele grossolanamente. Scolate le olive dall’olio o dalla salamoia.
Sistemate gli spinaci in una terrina o su un piatto da portata. Aggiungete le noci, le fettine di arancia e le olive.
In una ciotolina, preparate il condimento con il succo d’arancia, un giro di olio extravergine, sale e pepe. Emulsionate con una forchetta.
Versate il condimento sugli spinaci e mescolate.
L’insalata di spinaci con arance e noci è pronta per essere servita… buon appetito!
Consigli e varianti
Potete preparare l’insalata anche con della valeriana, del radicchio da taglio o altre verdure a foglia a piacere.
Potete omettere le olive se non le gradite. Potete sostituire le noci con delle mandorle pelate o dei pinoli.
Vi consiglio di condire l’insalata al momento, così gli spinaci rimarranno consistenti.
Potete arricchire il piatto con crostini di pane ripassati in padella, feta a cubetti, parmigiano reggiano a scaglie, mele verdi a fettine.
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Dosi variate per porzioni
