Una ricetta facilissima e veloce da preparare, per un dolce semplice e molto goloso. I quadrotti alle mandorle sono perfetti per tutte le pause dolci, si conservano bene per diversi giorni, e possono anche essere un’idea regalo per le feste, quando riceviamo un invito e non vogliamo presentarci a mani vuote. Per realizzarli, vi bastano pochi ingredienti e un comunissimo mixer da cucina… si impasta tutto insieme, e non vi resta che infornare! Provate anche voi questa ricetta, e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
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150 g Farina 00
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130 g Mandorle pelate (o farina di mandorle)
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150 g Zucchero
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140 g Burro
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1 Uovo
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Zucchero a velo (a piacere)
Preparazione
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Tritate molto finemente le mandorle nel mixer, aggiungendo un cucchiaio di farina 00 o di zucchero per far sì che non si impastino. Per praticità, potete utilizzare la farina di mandorle già pronta.
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Sempre nel mixer o in un robot da cucina, fate amalgamare lo zucchero e il burro tagliato a tocchetti. Unite l’uovo, continuando a miscelare. Aggiungete infine la farina 00 e le mandorle, un po’ alla volta, e fatele incorporare.
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Fate andare il mixer ancora per qualche minuto, finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati, formando un impasto denso e un po’ appiccicoso.
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Prendete uno stampo rettangolare (20×30 cm circa) e foderatelo con la carta da forno. Distribuitevi l’impasto cercando di livellarlo in modo uniforme, aiutandovi con un cucchiaio o una spatola.
Mettete il dolce in forno statico a 180°, e fate cuocere per 30 minuti circa.
Al termine, spostatelo sul piano di lavoro e, mentre è ancora caldo, tagliatelo a rombi o a quadrati.
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Fate ora raffreddare i vostri quadrotti alle mandorle e spolverizzate a piacere con poco zucchero a velo.
Note
Amate anche voi i dolci alle mandorle? Provate la Torta di ricotta e mandorle al limone… soffice e golosissima!
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