Una ricetta semplicissima per cucinare il pollo in modo gustoso, con pochi ingredienti che di solito abbiamo sempre in casa. La preparazione è molto facile, vi servirà solo un po’ di tempo per la marinatura, che è necessaria a rendere la carne morbida e a non farla seccare in cottura. Io ho utilizzato della birra bianca di frumento, che ha un sapore più dolce e delicato, ma va bene anche la classica bionda, o la rossa, se vi piace di più. Provate il pollo alla birra cotto al forno, è gustosissimo e davvero molto semplice da realizzare!
Ingredienti
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1 kg Pollo
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250 ml Birra (di frumento o bionda)
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1 foglia Alloro
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2 rametti Timo (o rosmarino)
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2 spicchi Aglio
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1 Cipolla
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1 cucchiaio Paprika (a piacere)
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Pulite bene il pollo da eventuali piume o parti troppo grasse, e mettetelo in un recipiente di vetro.
Aggiungete l’aglio, la cipolla tagliata grossolanamente, l’alloro, la paprika, il timo e una macinata di pepe. Versate un filo di olio extravergine e la birra, poi mescolate bene tutti gli ingredienti.
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Coprite con la pellicola e fate marinare in frigorifero per una o due ore, o anche di più, se avete tempo.
Prendete poi una pirofila e ungetela con olio extravergine. Sgocciolate il pollo e sistemate i vari pezzi con la parte della pelle rivolta verso l’alto. Salate e bagnate il fondo con un cucchiaio o due di liquido.
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Mettete la teglia in forno caldo a 180-190°, e fate cuocere per circa 45-50 minuti, a seconda della grandezza dei pezzi.
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A metà cottura, se necessario, bagnate con un altro po’ di liquido di marinatura o con altra birra. Al termine, il pollo dovrà essere dorato esternamente, e tenero all’interno.
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Il vostro pollo alla birra cotto al forno è pronto… servitelo caldo, con le classiche patate arrosto o con delle verdure grigliate… buon appetito!
Note
Provate anche il Pollo al forno con limone e rosmarino!
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