Le friselle sono una specialità tipica pugliese, sono delle ciambelle tipo taralli, che vengono tagliate a metà e infornate di nuovo, fino a farle biscottare. Ne esistono di diversi tipi, anche di farina integrale, quelle che ho utilizzato io sono quelle classiche, fatte con semola di grano duro. Sono ottime servite come bruschette, con solo pomodoro fresco, aglio, olio e sale… in questa versione sono arricchite con tonno e fagioli, in modo da poter essere gustate anche come piatto unico, soprattutto nella stagione estiva. Provate le friselle con tonno, fagioli e pomodorini, sono facilissime, veloci, e molto saporite!
Ingredienti
-
6 Friselle
-
10-12 Pomodorini
-
160 g Tonno sott'olio
-
200 g Fagioli borlotti (in scatola)
-
1 Cipollotto
-
Basilico
-
Olio extravergine d'oliva
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Mondate il cipollotto (va bene anche una cipolla rossa) e tagliatelo a rondelle.
Scolate i fagioli e sciacquateli. Sgocciolate il tonno dall’olio in eccesso e spezzettatelo con una forchetta.
-
Prendete ora le friselle e bagnatele in una ciotola con acqua a temperatura ambiente. Quando saranno leggermente ammorbidite (ma non troppo imbevute), toglietele dall’acqua e mettetele su un piatto. A piacere, potete salare l’acqua, o insaporirla con del succo di pomodoro.
-
Ungete la superficie con un giro di olio extravergine, poi aggiungete i pomodorini, il tonno e i fagioli.
Guarnite infine con le rondelle di cipolla e qualche fogliolina di basilico.
-
Salate, pepate e condite con un altro filo di extravergine. A piacere, potete aggiungere anche delle olive, nere o verdi, e dei capperi.
-
Le vostre friselle con tonno, fagioli e pomodorini sono pronte, gustatele subito… sono ottime come antipasto, ma anche come sfizioso piatto unico!
Note
Per un antipasto saporito e appetitoso, provate anche i Crostini con salsa tapenade e melanzane!
Se vi piacciono le mie ricette, seguitemi su Facebook, o sulla mia bacheca Pinterest!
