Una ricetta facilissima e veloce, per risolvere la cena con un secondo piatto saporito e rustico. Fettine di tacchino in padella, con una gustosissima salsa ai peperoni, pomodoro e peperoncino… si preparano in pochi minuti, senza sporcare troppi tegami. Se non avete la fesa di tacchino, potete utilizzare il petto di pollo o le fettine di vitello o maiale. Provate anche voi questa ricetta, è davvero semplicissima ma molto sfiziosa!
Ingredienti
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350 g Fesa di tacchino (a fettine)
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2 Peperoni
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100-150 g Polpa di pomodoro
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1 spicchio Aglio
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1 Peperoncino
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Semola di grano duro rimacinata (o farina)
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Prezzemolo (o timo)
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti interni, e tagliateli a pezzettini. Io ho utilizzato i peperoni cornetto, ma vanno bene anche i classici rossi o gialli.
Passate le fettine di carne nella semola di grano duro, poi fatele rosolare in una padella ampia con un filo di olio extravergine. Giratele da entrambi i lati e salatele, poi toglietele dal tegame e tenetele da parte.
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Sfumate il fondo di cottura con il vino bianco, poi fate soffriggere per qualche istante l’aglio e il peperoncino. Unite i peperoni e fateli rosolare per un paio di minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per 5-10 minuti, a fuoco medio-basso.
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Rimettete il tacchino nella padella insieme alla salsa ai peperoni, e terminate la cottura per altri 5-10 minuti, a seconda della grandezza delle fette. Se il fondo dovesse asciugarsi troppo, bagnate con acqua calda o brodo.
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Al termine, insaporite con del prezzemolo tritato, o con qualche fogliolina di timo, o menta.
Le vostre fettine di tacchino in padella ai peperoni sono pronte, servitele calde, con tutto il loro gustoso sughetto… buon appetito!
Note
Provate anche le Fettine alla pizzaiola, gustose e velocissime da realizzare!
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