Cavoletti di Bruxelles in padella con carote e aceto balsamico… un contorno gustoso, leggero, molto semplice da preparare, che potrete accompagnare a tutti i secondi piatti! In questo caso, non ho pre-lessato i cavoletti, ma li ho messi direttamente in padella: basta aggiungere pochissima acqua o brodo, e i cavoli si cuoceranno velocemente rimanendo molto più saporiti. Provateli anche voi, e fatemi sapere se vi sono piaciuti!
- Energia 148,02 (Kcal)
- Carboidrati 21,14 (g) di cui Zuccheri 6,62 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Grassi 6,27 (g) di cui saturi 0,93 (g)di cui insaturi 0,37 (g)
- Fibre 7,87 (g)
- Sodio 507,08 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 168 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 350 gcavoletti di Bruxelles
- 1carota
- 1 spicchioaglio
- 1 cucchiaioaceto balsamico
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale
- q.b.brodo vegetale (o acqua)
Strumenti
- Padella
- Tagliere
Preparazione
Pulite i cavoletti eliminando un pezzettino della parte inferiore più dura, e un paio di foglioline esterne se necessario.
Lavateli in acqua fredda e tagliateli a metà.
Pelate la carota e tagliatela a rondelle non troppo sottili.
Scaldate una padella ampia con un filo di olio extravergine e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Unite i cavoletti, salate e fateli rosolare pochi minuti a fiamma vivace.
Aggiungete le carote, mescolate e bagnate con un dito di acqua calda o brodo vegetale.
Pubblicità Mettete il coperchio e fate cuocere per 8-10 minuti, o comunque finché i cavoletti saranno teneri.
Poi scoprite, aggiungete l’aceto balsamico, alzate un po’ la fiamma e lasciate cuocere ancora per un minuto o due, in modo che il fondo si asciughi.
Al termine, regolate di sale se necessario e cospargete con una manciata di prezzemolo tritato.
I cavoletti di Bruxelles in padella con carote e balsamico sono pronti, un contorno leggero e gustoso, adatto a tutti i secondi piatti!
Si possono preparare anche in anticipo, e scaldare al momento. Al posto dell’aceto balsamico, potete utilizzare della salsa di soia, facendo attenzione a non eccedere con il sale.
Provate anche i Cavoletti di Bruxelles trifolati!
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