Brownies golosissimi al cioccolato e pistacchi, semplici e veloci da realizzare, perfetti in ogni occasione. Vi servirà del cioccolato fondente (in questo caso ho usato quello delle uova, ma va benissimo la classica tavoletta) e dei pistacchi sgusciati non salati… il connubio tra la morbidezza dell’impasto e la croccantezza della copertura è davvero irresistibile! Provate questi brownies, sono golosi e facilissimi da preparare!
- Energia 315,93 (Kcal)
- Carboidrati 30,68 (g) di cui Zuccheri 20,53 (g)
- Proteine 4,94 (g)
- Grassi 20,18 (g) di cui saturi 10,99 (g)di cui insaturi 8,40 (g)
- Fibre 2,50 (g)
- Sodio 55,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 200 gcioccolato fondente al 60%
- 60 gpistacchi non salati
- 3uova
- 140 gzucchero
- 125 gburro
- 90 gfarina 00
- 10 gcacao amaro in polvere
- 2 glievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- essenza di vaniglia (a piacere)
Strumenti
- Tortiera quadrata da 20-22 cm di lato
- Sbattitore o planetaria
- Ciotola
- Pentolino
Preparazione
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una ciotola. Fatelo sciogliere a bagno maria a fiamma bassa, appoggiando la ciotola su un pentolino con poca acqua.
Quando sarà sciolto, toglietelo dal calore e aggiungete il burro tagliato a pezzettini.
Mescolate con un cucchiaio fino a far sciogliere e amalgamare il burro.
Con l’aiuto di uno sbattitore (o della planetaria), montate le uova insieme allo zucchero e ad un pizzico di sale.
Quando saranno abbastanza gonfie, unite il cioccolato fuso con il burro e un cucchiaino di essenza di vaniglia, se vi piace.
Aggiungete poi la farina setacciata insieme al cacao e al lievito. Fate amalgamare le polveri un po’ per volta, mescolando delicatamente.
Dovreste ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso, simile ad una mousse al cioccolato.
Pubblicità Rivestite la vostra tortiera con la carta forno, versate all’interno l’impasto e livellatelo con una spatola.
Tritate a coltello i pistacchi, fino ad ottenere una granella non troppo sottile.
Cospargete tutta la superficie del dolce con la granella.
Mettete il brownie in forno statico a 180°, e fate cuocere per 30-35 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino, tenendo presente che il dolce dovrà risultare comunque un po’ umido all’interno.
Sfornate e lasciate raffreddare, poi tagliate dei quadrotti, della grandezza che preferite.
I vostri brownies al cioccolato e pistacchi sono pronti, morbidi e golosissimi!
Si conservano soffici per alcuni giorni, in un recipiente chiuso.
Pubblicità Note:
Potete utilizzare anche una teglia rettangolare o rotonda.
Se usate un fondente al 70%, non è necessario aggiungere cacao all’impasto.
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