Crostata di Rose (o Girella) con Confettura di Ciliegie.
Oggi ho pensato di deliziarvi con questa crostata di rose (o come la chiamo io, crostata a girella), veramente facilissima da realizzare.
L’ho preparata con la mia pasta frolla all’olio, che resta sempre morbidissima, e l’ho resa ancora più golosa con una generosa farcitura di confettura di ciliegie.
Il risultato è una torta non solo bellissima da presentare ai vostri ospiti, ma che ha anche una consistenza così morbida da ricordare quasi una vera torta! È perfetta da gustare a colazione, ma fa la sua splendida figura anche come dolce a fine pasto. La sua bontà, ve lo assicuro, vi conquisterà.
Siete pronti a pasticciare? Iniziamo subito!
Giusi.
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Ingredienti per la crostata di rose
Io ho utilizzato la farina di tipo 1, ma tu puoi scegliere quella che preferisci. Ricorda solo che ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso! Quindi, potresti aver bisogno di aggiungere un po’ più di farina o, al contrario, un cucchiaio d’acqua, per riuscire a formare il panetto. L’importante è ottenere un impasto finale compatto, liscio e, soprattutto, morbido.
Strumenti
Passaggi Per la crostata di rose
In una ciotola versa la farina, aggiungi lo zucchero, il lievito, l’olio, il latte e le uova. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Versa tutto su una spianatoia leggermente infarinata e lavora il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo (se serve, aggiungi un altro po’ di farina).
Avvolgi il panetto nella pellicola e mettilo in frigo per 30 minuti.
Dividi il panetto in due.
Comincia a stendere una parte dell’impasto: la sfoglia dovrà avere uno spessore di circa 5 mm.
Adagia la sfoglia ottenuta all’interno di uno stampo imburrato e infarinato da 26-28 cm circa. Rifila i bordi, bucherella il fondo con una forchetta e tieni la base da parte.
Stendi l’altro panetto fino a ottenere un rettangolo di circa 15 cm di larghezza e 40 cm di lunghezza.
Spalma la confettura sul rettangolo, facendo attenzione a non esagerare: lo strato deve essere molto sottile.
Con l’aiuto di una rotella o di un coltello, ricava delle strisce da 2 cm di larghezza e 15 cm di lunghezza (te ne serviranno 20 in totale).
Prendi l’estremità di ogni striscia e comincia ad arrotolare su sé stessa per formare la tua girella (la rosa).
Una volta create tutte le girelle, riprendi lo stampo con la base di frolla e spalma la confettura rimanente.
Adagia le girelle sopra la confettura, distanziandole leggermente tra loro. Infine, spingi i bordi della crostata verso le girelle per completare il dolce.
Inforna a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.
La tua crostata di rose è prontissima per essere gustata!
A presto per la prossima ricetta!
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Conservazione e variazioni.
Puoi aromatizzare la frolla con della scorza di limone, di arancia o con una bustina di vanillina, a seconda dei tuoi gusti.
Per il ripieno, invece, puoi utilizzare la confettura o la marmellata che più ti piace!
Dosi variate per porzioni