La crostata morbida con ricotta e confettura è realizzata con una pasta frolla così soffice che non vi sembrerà nemmeno una crostata, ma una torta! Per ingolosire il ripieno ho scelto la ricotta cremosa e la confettura di fragole, un abbinamento che ricorda il gusto di una torta soffice e che conquista al primo morso.
Questa crostata è anche veloce da preparare e per la quale non sono necessari tempi di riposo, perché la frolla è senza burro, e si lavora immediatamente. Un dolce perfetto per ogni momento.
Adesso venite con me che iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti Per la crostata Morbida con ricotta e confettura
Per l’impasto
Pee il ripieno
Passaggi Per la crostata morbida con ricotta e confettura
Mescolare all’interno di una ciotola la farina,lo zucchero e lievito.
Versare all’interno anche l’olio, il latte tiepido e le uova.
Impastare fino a creare un panetto omogeneo, Se necessario aggiungere altra farina.
Dividere il panetto in due.
Stendere il primo panetto e realizzare un rettangolo di 30 cm di lunghezza e 25 cm di larghezza e adagiare sopra una teglia rivestita da carta forno.
Lavorare la ricotta con lo zucchero e livellare sopra Il rettangolo, adagiare sopra anche la confettura.
Stendere l’altro panetto e realizzare le formine che preferite, Io ho scelto le stelline. Ricoprire la superficie a vostro piacere, lungo i bordi ho adagiato dei cordoncini di frolla per non far fuoriuscire il ripieno in cottura.
Infornare a 180 gradi forno statico preriscaldato per 30 minuti.
La crostata è pronta per essere gustata.
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Dosi variate per porzioni