TONNO CON ZAFFERANO ZUCCHINE E POMODORINI
Il tonno con zafferano zucchine e pomodorini è una ricetta gustosa e veloce che piacerà a tutta la famiglia.
Allegro ed estivo è un secondo piatto che mi piace molto preparare, molto fresco, ma allo stesso tempo saporito è adatto a tutte le stagioni.
E’ un piatto semplice, reso speciale dall’aroma dello zafferano, che conferirà allo stesso un tocco in più e un colore particolare.
Si adatta in qualsiasi occasione, ma va benissimo anche per un giorno di “festa”…..farà felice i vostri ospiti sopratutto se accompagnato da un fresco vino bianco .
Io consiglio un Pignoletto, che a me piace molto.
.
TONNO CON ZAFFERANO ZUCCHINE E POMODORINI
Ingredienti (per due persone)
2 belle fette di tonno fresco (alto 1 cm circa)
4 cucchiai di olio d’oliva
1 scalogno
3 zucchine medie
una decina di pomodorini ciliegino
sale e pepe q.b.
1 bustina zafferano
prezzemolo tritato q.b.
Mettete in un tegame largo e capiente lo scalogno tritato finemente con l’olio e fatelo appassire piano piano a fuoco lento.
Nel frattempo lavare e tagliare le zucchine prima nel senso della lunghezza e poi a fettine trasversali. Cominciate a rosolarle nel tegame,per non più di un minuto,poi, mettete anche i pomodorini lavati e tagliati a metà e fate andare per una decina di minuti circa, si formerà un sughino molto delicato.
A questo punto adagiarvi insieme i tranci di tonno, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua tiepida in cui avrete stemperato la bustina di zafferano.
Fate cuocere il tonno e a cottura ultimata aggiungere un pizzico di sale e pepe e una manciata di prezzemolo tritato!!
Il piatto è pronto per essere impiattato e servito……….farete sicuramente un successone con i vostri commensali!!!!
Buon appetito!!!
Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito,
chi volesse contattarmi per commenti e consigli potete farlo sulle mie pagine Facebook, Twitter e Google+ vi attendo numerosi