Quadrotti di polenta mimosa
I Quadrotti di polenta mimosa sono un antipastino gustoso, sfizioso e facile, da portare in tavola per l’occasione della festa della donna, ma adattissimo a tante altre occasiosioni.
Un’idea molto colorata che ben si adatta a buffet, aperitivi o finger food.
Quadrotti di polenta mimosa
Ingredienti
(per 6 persone)
500 gr. polenta pronta
250 gr. di formaggio cremoso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
20 gr. di erba cipollina
100 ml. di olio di semi
2 uova sode
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Per preparare i Quadrotti di polenta mimosa, prima di tutto mescolare in una ciotola il formaggio con l’olio extravergine di oliva, l’erba cipollina tritata, un pizzico di sale e di pepe.
Successivamente trasferiamolo in una tasca da pasticciere e mettiamo in frigo.
Tagliamo la polenta a quadratini di 2×2 cm. e facciamola soffriggere in una padella con l’olio di semi fino a doratura da ambo i lati, poi facciamo raffreddare i quadratini su un foglio di carta paglia.
Prendiamo le uova precedentemente bollite e dividiamo albumi e tuorli.
Quindi sbricioliamo questi ultimi in una ciotolina con i rebbi di una forchetta.
Ora decoriamo i Quadrotti di polenta mimosa con il formaggio, spolverizziamoli con la mimosa di tuorli e portiamo in tavola sono pronti per essere gustati!
In alternativa alla polenta pronta possiamo usare quella istantanea, seguendo dosi e tempi riportati sulla confezione e poi stendendola su una placca foderata con carta forno inumidita e strizzata,facendola poi raffreddare e tagliandola a quadratini.
Con questa ricetta dedico un augurio speciale a tutte le DONNE, fragili solo in apparenza come il delizioso fiore che ci rappresenta, infatti anche questo profumato fiore riesce a vivere nei terreni più difficili, per questo rappresenta al meglio l’indole femminile!!
BUON 8 MARZO AMICHE MIE!!!
Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito, infine per chi volesse contattarmi per commenti e consigli può farlo sulle mie pagine Pinterest, Facebook, Twitter e Google+
vi attendo numerosi
