Pizza di zucchine light
La pizza di zucchine light in realtà è una pizza solo per l’aspetto.
La base è fatta con zucchine grattugiate e farcita con pomodoro,mozzarella e basilico.
Una pizza adatta per chi è a dieta.
Voi la potete farcire come più vi piace e con gli ingredienti che più preferite.
Facilissima da fare risolve un pranzo o una cena dell’ultimo momento.
Ottima per un aperitivo o per un buffet, magari preparatene diverse e con gusti diversi.
Il successo è assicurato.
Pizza di zucchine light
Ingredienti
(per una pizza da 20 cm. di diametro)
300 gr. zucchine
1 uovo
sale q.b.
100 gr. farina 00
120 gr. passata di pomodoro
80 gr. mozzarella
origano
olio extravergine di oliva q.b.
basilico fresco
Preparazione
Per preparare la pizza di zucchine light cominciamo col lavare,spuntare e asciugare le zucchine.
Grattugiamole e mettiamole in un scolapasta con del sale, lasciamole per una mezz’oretta.
Quindi strizziamole bene con un panno o con le mani cercando di eliminare l’acqua in eccesso.
Mettiamole in una terrina,uniamo l’uovo un po di sale,e la farina e con le mani mescoliamo per rendere il composto omogeneo.
Quindi a questo possiamo decidere se cuocere in forno oppure in padella, io ho messo un po di olio in una padella e l’ho fatta cuocere sul fornello.
Se volete usare il forno mettetela a 200 gradi per 20 minuti circa in una teglia rivestita di carta forno.
Una volta che la base sarà dorata e croccante possiamo passare al condimento,uniamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale,la mozzarella a pezzetti e l’origano.
Concludendo mettiamo in forno per altri 12/15 minuti circa, regolandosi sempre col proprio forno per tempi e temperature.
Dopodichè la pizza di zucchine light è pronta per essere servita,lasciamola raffreddare leggermente perchè calda tenderà a rompersi un pò vista la poca farina che contiene.
Tiepida però potrete tagliarla a fette!
Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito,
chi volesse contattarmi per commenti e consigli potete farlo sulle mie pagine Facebook, Twitter e Google+ vi attendo numerosi
