Muffin con ribes e yogurt

Qualche giorno fa ho fatto questi muffin con ribes e yogurt,sono leggeri,estivi, freschi e buonissimi.

Perfetti a colazione, per cominciare bene la giornata, ma ottimi a merenda per terminarla ancora meglio…….

Portateli in ufficio per la vostra pausa caffè e offriteli insieme a un tè pomeridiano: è un dolce rapido, a basso costo e perfetto anche per i principianti in cucina!

Oltre che graziosi da vedere sono deliziosi, se non avete il ribes fresco, (io ne avevo a volontà regalatomi da una signora  che mi omaggia sempre di ribes e more) potete usare quello surgelato,senza che ciò influisca sul sapore finale.

 Concludendo sono facili e veloci da fare, si preparano in pochissimo tempo, e sarà una gioia farli assieme ai vostri bimbetti!

Muffin con ribes e yogurt

Ingredienti

230 gr. di farina 00

un cucchiaino di lievito per dolci

100 gr. di zucchero

un pizzico di sale

1 uovo

2 vasetti da 125 gr. di yogurt bianco

50 ml. di olio di semi ( io girasole)

80 gr. di ribes rosso

Muffin con ribes e yogurt

Preparazione

Per preparare i muffin con ribes e yogurt cominciamo col mettere in una ciotola la farina setacciata.

Aggiungiamo il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.

In un’altra ciotola invece mischiamo i liquidi: l’uovo,lo yogurt e l’olio e infine aggiungiamo i ribes.

 Quindi versiamo la parte liquida su quella solida e mischiamo il tutto.

Preriscaldiamo il forno.

 Dopodichè mettiamo il composto nei pirottini, aggiungendo qualche ribes sopra (servirà a renderli più belli).

 Alla fine inforniamo i nostri muffin con ribes e yogurt in forno statico a 180 gradi  per  30 minuti.

Serviamoli freddi, se vi piace con una piccola spolverata di zucchero a velo!

Sono strepitosamente buoni e andranno a ruba…..

 

Con questo piatto vi auguro ancora una volta buon appetito,

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vi attendo numerosi