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Gelato alle Fragole veloce senza gelatiera

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Gelato alle Fragole veloce senza gelatiera, velocissimo e tanto tanto buono, rispetto al classico gelato è più corposo e vellutato al palato perchè non contiene acqua. Questa ricetta è un gentile regalo di una carissima persona che ha parecchi anni, lo preparava per mia figlia quando era piccola ora ha 29 anni. Una ricetta antichissima e collaudatissima ….. Ottimo come dessert, come merenda, da solo oppure con una colata di cioccolato fuso o gocce di cioccolato. Si prepara in pochissimo tempo e senza nessun macchinario proprio come si faceva anticamente. Gelato alle Fragole veloce senza gelatiera

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Gelato alle Fragole veloce senza gelatiera

Difficoltà: Facile – Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per ottenere kg. 1,200 di gelato finito

  • Fragole gr. 400
  • Spumini gr. 200
  • Panna fresca ml. 250
  • Essenza di Vaniglia
  • Succo di Limone 1/2 cucchiaino

Procedimento:

Lavare sotto l’acqua molto delicatamente le fragole e metterle ad asciugare sopra ad un tovagliolo.

Togliere il picciolo e tagliarle a metà, tritare le fragole in un mixer fino a rendere un frullato.

Tritare gli spumini in un mixer oppure dentro un sacchetto con un batticarne.

Montare la panna, aggiungere la polvere di spumini, l’ essenza di vaniglia e incorporarla molto bene.

Aggiungere in due o tre volte il frullato mescolando con una spatola, in fine riporre il contenitore in congelatore per due ore.

Trascorso il tempo tirare fuori il gelato, con una spatola mantecare per un paio di minuti e riporre di nuovo in congelatore fino all’ utilizzo.

Con l’apposito attrezzo formare le palline e riempire le coppe, decorare a piacere con fragole intere oppure con gocce di cioccolato.

Consiglio: Questo gelato si può fare anche con le fragole congelate quando non sono di stagione, lasciandole fuori per circa 1/2 ora.

Grazie per essere passata/o e alla prossima ricetta!

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