Il Rotolo di Pollo con Spinaci e Salsicce è un piatto goloso e colorato da portare in tavola. Facile da preparare e gustoso, da accompagnare con delle croccanti Patate Americane cotte al forno.
Ingredienti
- 700 gpetto di pollo (a fette)
- 200 gsalsiccia
- 450 gspinaci
- 60 gburro
- 50 golio extravergine d’oliva
- 2 spicchiaglio
- 50 gvino rosso
- q.b.noce moscata
- q.b.pepe
- q.b.sale
Preparazione
Adagiate una accanto all’altra le fette di pollo, salate leggermente, schiacciate per fare un letto che dovrà essere ricoperto da spinaci e salsicce.
Sciogliete 40 grammi di burro in una padella, imbiondite l’aglio.
Fatevi ben appassire gli spinaci. Salate e aggiungete un poco di noce moscata.
Adagiate gli spinaci sulle fette di pollo.
Mettete le salsicce, a cui avrete tolto la pelle, al centro.
Ricopritele con gli spinaci.
Con l’aiuto della carta da forno finite di formare il rotolo avvicinando anche le fette di carne, sistemate e aggiustate nella teglia.
Condite con l’olio, salate e pepate, cospargete con un poco di noce moscata e qualche fiocco di burro.
Infornate a forno preriscaldato a 170 gradi, dopo 20 minuti irrorate con il vino.
Lasciate andare ancora per 10 minuti aumentando a 200 gradi per ben dorare la superficie, bagnandola ogni tanto con il fondo di cottura.
Servite con Patate Americane cotte al Forno
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