- 150 g di bucatini freschi
- un bicchiere di latte
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 3 cucchiai di emmental grattugiato
- un cucchiaio di provola stagionata
- un tuorlo
Mettiamo a bollire l’acqua in una pentola ampia. In una padella versiamo il latte e i formaggi e facciamo sciogliere a fuoco lento.
Facciamo cuocere la pasta in acqua quasi senza sale. Aggiungiamo alla nostra fonduta un tuorlo a fiamma spenta e mescoliamo energicamente.
Scoliamo la pasta e saltiamola in padella aggiungendo un po’ di pepe a piacere.
Ecco la nostra pasta al formaggio pronta e cremosa:
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