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Cavatelli ai peperoni cruschi e mollica fritta

Cavatelli ai peperoni cruschi e mollica fritta

Tradizionale della cultura culinaria lucana, il peperone crusco è un peperone cornetto dolce che viene dapprima essiccato al sole e successivamente fritto prima di essere consumato. La frittura dona al peperone una consistenza croccante e gustosa.Il peperone crusco può essere…