Oggi vi voglio proporre questo golosissimo Gelato allo Zafferano e Cioccolato Bianco!
Con questa ricetta partecipo al contest proposto da Fuudly  #CucinaconZaffy utilizzando lo Zafferano Zaffy (www.zaffy.it) .  Trovate tutte le info del contest a questo indirizzo http://www.fuudly.com/magazine/contest-cucinaconzaffy-2 .
All’interno del kit ho trovato due confezioni di bustine di zafferano classico e zafferano biologico, assieme a due confezioni di pistilli della stessa varietà.

Per preparare questo golosissimo Gelato allo Zafferano e Cioccolato Bianco, ho utilizzato la ricetta base che uso per preparare il gelato veloce e senza utilizzo della gelatiera, il tutto arricchito con dei riccioli di cioccolato e scaglie di cocco (nel mio caso la farina di cocco).
Vi posso garantire che è veramente una bontà assoluta! Nella ricetta ho voluto utilizzare un intera bustina di Zafferano Zaffy Biologico per ottenere un sapore più deciso, ma volendo potete utilizzare tranquillamene mezza bustina per avere un gelato più delicato ma altrettanto gustoso.

Gelato allo Zafferano e Cioccolato Bianco

Ingredienti:

• 250 g Panna da montare zuccherata
• 130 g Latte condensato
• 150 g Cioccolato bianco
• 1 bustina Zafferano Biologico Zaffy
• 1 cucchiaino Scaglie di cocco (o farina di cocco)

Preparazione

In una ciotola montate per bene tutta la panna da montare assieme alla bustina di Zafferano Zaffy.

Aggiungete delicatamente il latte condensato e mescolate con un leccapentole.

Fate sciogliere a bagnomaria 100 grammi di cioccolato bianco, una volta intiepidito aggiungetelo al composto di panna e zafferano.

Tagliate finemente i rimanenti 50 grammi di cioccolato bianco e incorporate anche quest’ultimo ingrediente.

Rovesciate il tutto all’interno di una ciotola di acciaio e fate riposare in freezer per almeno 4 ore o volendo per tutta la notte.

Servite il Gelato allo Zafferano e Cioccolato Bianco decorato con qualche ricciolo di cioccolato bianco e con un pizzico di scaglie di cocco.

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